控糖人放心吃的夏日鲜果【桃子】

夏天的治愈时刻，一定是咬一口汁水满满的鲜桃！清甜软糯、果香浓郁，从古至今桃子都是寓意吉祥的鲜果，更是大家夏日解馋的首选水果。

很多人默认桃子营养丰富、补维生素，是万能养生果，但其实它的真实营养数据，和大家想象的不太一样~

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单看营养素

桃子真的挺普通的

根据《中国食物成分表》，桃子VC大概就6～10mg/100g，不到橙子的三分之一，跟苹果、梨一个段位，跟猕猴桃（60+）、鲜枣（200+）根本没法比。

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B族有一点，钾大约120～150mg/100g，比苹果强点，但离"补钾主力"还差得远。铁含量就别提了，零点几毫克。

但！桃子能成为经典养生鲜果，自然有它的过人之处哒，也是最容易被大家忽略的亮点~~

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第一条：吃起来甜，但对血糖友好

桃子给人的第一印象就是甜，可它的含糖量整体在8%～10%左右，加上含水量高达85%～90%，同样分量下送进血液的糖并没有想象中猛。

桃子的升糖指数（GI）落在低到中低区间（不同品种和成熟度测得的结果在28～56之间浮动，水蜜桃偏熟时会上探一些），算下来血糖负荷GL基本是个位数，属于低血糖负荷水果。

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一般会提醒身边控糖的朋友：桃子能吃，但别榨汁（纤维没了、糖释放更快），也别因为"低负荷"就敞开了吃，一天1～2个中等大小（总水果量控制在200～350g范围内）就够了。

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第二条：桃子的抗氧化很牛

根据知网多项园艺食品研究，桃子是核果类水果中酚类物质的“佼佼者”，目前已鉴定出30多种酚类活性化合物，包含绿原酸、槲皮素、儿茶素等优质抗氧化成分。

这类物质能有效清除体内自由基，长期适量食补，能温和养护身体、延缓氧化损伤，对心血管养护也有辅助益处，是桃子最核心的养生底气。

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这样挑

桃子才最甜

①看桃尖
在挑选桃子的时候，通常顶部冒出一个小尖尖的桃子甜度和水分都比较高，吃起来会更加汁水饱满，也更香甜。

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②看果皮

自然成熟的桃子，一般呈现红黄相间的颜色，并且表皮无斑、无虫蛀、无损伤的，通常更为新鲜，也口感更好。如果颜色过于红润，则有可能是熟过头或者打了催熟剂的。

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③掂重量

相同大小的桃子，重量越重，则代表桃子的水分和糖分越足，这样的桃子肉质会更紧实也更甜。④摸桃毛
对于有毛的品种，应该尽量选择绒毛较多，摸起来有点扎手的桃子，不要选择桃毛比较焉甚至看不见的，这样的桃子新鲜度比较不高，口感也不太好。

⑤闻气味

桃子是一种香气比较足的水果，成熟且香甜的桃子，闻起来有自然的香甜，一般香味越浓则甜度越大，尤其是油桃。

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桃子存放有讲究

大家都知道桃子是不耐放的水果，买回家没几天就软了坏了，那要是一不小心买多了怎么办呢？

跟大家分享桃子的储存方法，即便放上十来天，桃子也照样新鲜~

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①冰箱保存

先用温水（低于50℃）清洗下桃子，因为50℃左右的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子，但又不会烫坏桃子。然后用干毛巾把桃子擦干净，放在塑料袋或者保鲜袋里，然后放在冰箱冷藏室里。

一般成熟度高的桃子，能放3-5天，脆生一点的能放一个星期到10天左右。

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②常温保存
桃子里的糖分在30℃时比较丰富，如果放在冰箱里，由于温度过低，可能造成糖分变少。

所以如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下，不要放在低温的冰箱里。这种方法适用于少量保存的水蜜桃。

最后再跟大家唠叨一句，桃子如果出现腐烂、发黑的现象，说明已经出现变质。

即使只坏了一小块，病菌也已经在桃肉中蔓延了，是不能切掉再继续食用的，不要因为节俭伤了身体哦~

总的来说，我们不用指望靠桃子补充维生素，但它低负担、高抗氧化的优势，完全适配夏季养生需求。

平价家常、清甜解腻，老少皆宜，是夏天性价比超高的好水果~