10月11日晚,中国选手郑钦文击败俄罗斯名将安德烈娃,收获中网女单冠军。代言品牌霸王茶姬随即宣布,次日全场饮品买一送一。被劝退的并不是优惠,而是门店产能的硬上限——品牌如愿冲上热搜,却没有接住与热搜同量的流量。北京日报极目新闻中国蓝新闻
只能在小程序领的优惠,崩溃从规则里就已注定
这场活动的第一道坎在下单渠道:买一送一的优惠只能通过官方小程序使用,第三方外卖平台可以正常下单,但享受不到折扣。优惠的具体规则是买两杯只付一杯的钱,两杯价格不同按高的那杯结算,打包费和配送费不含在内。全国想“庆祝冠军”的订单汇进同一个入口,12日上午,小程序因流量过大一度崩溃,官方随后就宕机致歉。中新经纬钱江视频
上千杯积压面前,“劝退”是门店在给自己拉闸
线上拥堵,线下更直观:北京一家门店开店40分钟,前面就排了200多杯。截至12日下午1时许,一家门店积压了400多杯待制作,暂时关闭了平台下单通道,做完前面的订单才可能再接单。一家排单超800杯的门店员工直言“不建议点单了”,当天店里摇出了大约3000多杯奶茶。奶茶是一杯一杯做出来的,排班和设备不会因为活动出圈而扩容。门店把运营状态改成“休息”、店员劝消费者晚点再来,本质上是产能对挤兑的自动断电——服务器承载、门店出餐、分流预案,哪一环没跟上,热度都会变成故障。中新经纬红星资本局万维视频
第二杯的钱谁出:白天“听公司安排”,晚上才有1350万
买一送一而不是直接五折,本身有一层成本考虑:顾客付一杯的原价拿两杯,第一杯收入可以覆盖房租、人工等固定成本,门店只需承担第二杯的原料。但这笔账最终落在谁头上,品牌方在白天并没有说清:霸王茶姬门店以加盟为主,今年以来品牌的收费模式正从“固定品牌使用费+物料销售”转向按门店流水分成,而活动多出来的那杯,据加盟商向红星资本局透露目前由加盟商承担,品牌方给一定补贴、具体金额待定,约3元一杯。钱江视频红星资本局
店员同样等了一天的准话:被问及当天是否会有3倍工资时,门店的答复是要听公司统一安排,目前没有相应通知。转折出现在当晚,品牌向全国门店发布内部感谢信,宣布发放总计1350万元的专项奖励,其中350万元作为“伙伴团建费”、1000万元作为“伙伴激励专项红包”,小程序服务也在当天夜里逐步恢复正常。万维视频潮新闻
一天的冠军庆功茶,喝出了热闹,也喝出了苦涩。对这次错过优惠、或者观望下一次“夺冠庆功”的用户,有三个可以验证的信号:优惠是否只开放一个入口、门店有没有为爆单准备限流和分流预案、品牌与加盟商的成本和报酬规则是否事先讲清。商家推出类似福利活动已经不少见,对活动规模和承载能力,本该预判得更充分。至于补贴金额与成本分摊的具体规则,品牌方截至发稿仍未正式回应。北京日报红星资本局