位于Maxwell Reserve的Shikar餐厅，以独特的印度马刀主题装饰吸引了目光。它主打健康减油的印度菜，为那些想尝试印度风味又担心油腻的食客提供了一个新选择，尤其适合初次尝试者。
智能速览
餐厅以印度马刀为主题，装饰极具特色。
菜品主打健康减油，适合怕腻的食客。
鸡肉马沙拉嫩滑爆汁，香料味正。
椰壳烤羊肉软烂入味，咖喱浓郁。
精华内容
这次体验的节日套餐，从开胃菜到甜点，每一道都展现了健康印度菜的独特魅力。
开胃菜体验
Chicken Tikka的表现十分出色，鸡肉处理得极其鲜嫩，咬开时有爆汁感，香料的使用恰到好处，香气十足。Duck Kebab的肉质虽然略微偏干，但搭配特调酱料和持续加热的脆饼，很好地中和了口感，越嚼越能感受到肉香的回味。
主菜品鉴
主菜中的海鲈鱼口感类似乌打，口味偏向清淡，属于无功无过的水准。真正惊艳的是椰壳烤羊肉，羊肉经过长时间炖煮，达到了入口即化的软烂程度。包裹的咖喱酱汁微甜而浓郁，与黄油馕饼搭配堪称绝配，风味层次非常丰富。
甜品与主食
甜品环节，Milk Cake虽然是减糖版本，但甜度依然较高，不太能吃甜的朋友需要谨慎选择。相比之下，核桃和藏红花口味的冰激凌则表现出色，香气浓郁且口感清爽，能很好地解腻。值得一提的是，餐厅提供无限续加的主食，完全不用担心吃不饱。
Shikar提供了一次精致的印度菜体验，健康化的处理方式降低了品尝门槛。对于追求传统重口味的食客，这或许不是最佳选择，但它无疑为新加坡的印度餐饮场景带来了新的可能性。你准备好尝试这种更轻盈的印度风味了吗？
