冷泡龙井=浪费好茶?这3类绿茶千万别冰泡

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05-26 11:14

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6. 喝龙井绿茶,冷泡是最佳方式? 喝龙井,千万别冷泡! 冷泡虽然操作简单,喝起来清凉解渴,但实在难以完整呈现龙井茶的风味精髓。 一泡茶中,有低、中、高不同沸点的芳香物质,高沸点的芳香物质,必须由100度的沸水来激发才能完整释放。 用冷水或者温水泡茶,只能泡出一部分芳香物质,茶香的丰富度会大打折扣。 而且

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14. 冷泡绿茶,寒上加寒? 有一定的道理,但不用过于畏惧。 通常人们所说的“茶性寒凉”,主要是指茶叶内的多酚类物质偏高。 大量摄入茶多酚的前提下,容易引起胃收缩等不适症状。 绿茶因为杀青的原因,多酚氧化酶的活性被钝化,茶多酚的含量会多一些,被认为是偏寒凉的。 冷水,甚至是冰水冲泡绿茶,确实会有“寒上加寒”

15. 我评论了 的作品: 诸君!你知道吗?绝大多数人都泡错了,绿茶性寒,不适合低温冲泡,更不适合冷泡,就要开水、沸水(不要担心烫坏嫩芽,炒茶时280度左右的高温都没有炒坏,一百度的沸水怎么可能烫坏呢?)冲泡才能驱除一些寒性,减少对身体的负担!所以好茶不怕烫,所有的茶都适合沸水冲泡,我说的是所有茶!更不要,千万不要冷泡!不要冷泡!不要冷泡!不要拒绝一切寒冷!绿茶也不适合长期饮用,要根据节气和体质来喝!#中膳说#张时苏#创始人手记

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