沈大成一口青团减糖30%还更香？控糖党狂喜，老食客却说丢了魂
05-21 11:55
精选参考来源
新浪微博 2026-04-01
小红书 2026-03-20
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1. 你有没有想过一个问题：青团，为什么叫“青”团？上周买了几盒市面上的青团回来试吃拆开，翠绿翠绿的，很漂亮。咬一口，甜的，糯的，软软的。但总觉得差点什么。直到前两天，收到米粿叔寄来的清明粿。在全国各地，它的叫法不太一样。有人叫青团，有人叫艾饺，有人叫清明粿。叫法不同，但大体上都是一样的东西。打开盒子，一股清冽的草香扑面而来，像雨后推开窗，风里裹着远处山野的味道。表皮上，看得见星星点点的深色纤维。突然就明白了，差的那个东西是什么。✅捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。青团的历史，比我们想象的要久远。据说在唐代的寒食节，人们禁火三日，只能吃冷食。江南一带，开始用雀麦草汁和粉做糕团。到了清代，袁枚在《随园食单》里写得明明白白：“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉”。你看，“捣青草为汁”，青草才是“青”的来源。可惜现在的青团，好多都不青了。便宜点食用色素，调出翠绿翠绿的颜色。再讲究一点，用抹茶粉，或者大麦若叶粉。可以做出绿色的团子，但做不出山野的气息，做不出春天独有的、带着一点点涩味的清香。✅真正有“青”的青团，长什么样？用艾草捣烂制成的青团，自带鲜活的春天气息，真不是流水线青团能比的。带着一点点植物的苦，一点点阳光的暖。采回来的艾草，要先用石灰水炝制24小时，再大火熬煮去涩味，漂洗。少了这一步，青团就带着涩味，不清爽。接着手工捣出浆汁，挤干水分。捣成碎末的艾草，与蒸熟的水磨粳米粉混合，揉出韧性十足的面团。粳米做的皮，弹，不粘牙，也不像糯米那样黏哒哒不好消化。墨绿色的表皮上，星星点点地嵌着深色的纤维，像翡翠里天然形成的絮状纹理。✅三种口味，各有各的好甜口的，豆沙和芝麻，最传统。米粿叔调制出来的馅料恰到好处，口感细腻顺滑，糖度也克制。艾草的清苦和豆沙的甜润，磨合相当默契；芝麻馅的，蒸熟后直接流沙，一口爆馅。咸口的，雪菜豆腐笋丝萝卜肉馅。所有食材切丁，少油翻炒。一口下去，脆的糯的，咸的鲜的，全都有。最妙的是那股灵气，不是甜，不是糯，是“青”。是山野的气，是春天的气。✅这样的青团越来越少了。江心岛的艾草越来越少。包馅的阿婆，年纪也越来越大。说实话，它是比超市里的青团贵一点。但尝过之后你就会明白，这很值得。毕竟它是，真正的青团。一口吃掉一个春天！厨友们收到清明粿之后，第一件事：冷冻保存，不是冷藏。因为新鲜制作，没有添加剂，冷藏放不住。冷冻起来，慢慢吃，能存一阵子。吃的时候，不用解冻，可以直接上锅蒸或者微波炉加热。【现在还有不好吃退款服务哦~】#这个好物闭眼入# 桐庐艾草清明粿
新浪微博 2026-04-01 00:00:00
2. 吃到江南春天的味道！这才是真正的艾草青团
小红书 2026-03-20 00:00:00
3. 咸蛋黄肉松青团怎么挑：里面给了多少肉，给的什么肉？配料表里见门道
哔哩哔哩 2026-03-14 00:00:00
4. 只有这个月能吃到！宁波人私藏的艾草青团
小红书 2026-03-16 00:00:00
5. #春日美食#【春天来野🌿丨碧玉团，香满屉】春意渐浓,时令风物接连登场糯叽叽的青团是这一季的灵魂美味😋从采撷田间地头的浆麦草🌱到捣汁入粉、揉压包馅一只青团的诞生包含着匠心要历经十余道工序蒸好的青团色如碧玉🟢轻轻咬下，外皮软糯带着青草特有的清香与甘甜味蕾仿佛沐浴在和煦的春风中舒坦又惬意🍃🍃🍃👇快来相城，赴一场味觉之约吧👇📍沈周青团（阳澄湖镇圣堂村包塘16号）湘城青团制作技艺是相城区级非遗代表性项目。沈周村做青团已有百年历史，至今仍遵循古法，以石臼捣青汁，口感地道。有豆沙、芝麻、菜干、紫薯、炒肉、蛋黄肉松等选择，传统与创意兼具。☎️品味电话：13951113567📍苏喜糕团（蓝·和风冶长文旅街区）北桥“网红”糕团店，四十多年老手艺，用料扎实，口味多样。软糯的外皮包裹细腻的内馅，浆麦草特有的清香在唇齿间轻轻绽放，回味无穷。☎️品味电话：13814892858/18913126000📍阳澄湖1971仓坊（仓坊内“舌尖米食”馆）蟹粉青团值得一试，蟹的鲜香与春日绿意合而为一，别具风味。品尝青团之余，还可逛逛这处文艺空间，沉浸式体验非遗手作，一站式感受春日气息。☎️品味电话：0512-65995583在这份软糯清甜里解锁属于春天的仪式感吧来源：相城文体旅
新浪微博 2026-03-20 00:00:00
6. 糯叽叽黏糊糊！网红青团测评，都发展成这样了？
哔哩哔哩 2026-04-09 00:00:00
7. 我滴妈这个好好吃 比沈大成好吃！！！！！肉松是那种能吃肉真实肉丝和那种较粗的脆肉松（有人懂吗）吃起来油香油香的，美死我了，俺不中嘞想一口气全吃完！！！！（但我本人就是非常非常非常喜欢吃肉松和咸蛋黄这俩东西的，且十分喜好糯叽叽，对这三个东西都不感冒的话就不要尝试了
新浪微博 2026-03-17 00:00:00
8. 【逛吃上海】这次算是一个新的系列吧，小刘塞吧系列~众所周知小刘同学虽然不爱吃饭但是很爱吃面包和甜品，但是又吃不完，所以今天猪猪代吃三家面包店！（但是真没吃饱）正好赶上青团的季节，又买了老大房和沈大成的青团和各种糯叽叽，配上一碗本帮的肥肠面，完美！#微博旅行家# #带着微博去旅行# #城市寻味记# #一口心动指南# #中长视频流量扶持计划# 逛吃小猪猪的微博视频
新浪微博 2026-04-02 00:00:00
9. 春日限定-【利男居】青团😋每年这个时候，青团总是要吃的，也算是迎春的仪式感吧。“利男居”是上海百年老字号，地道的江南味道。咱们的青团是工厂直发，有红豆沙、黑芝麻、咸蛋黄肉松3种口味任选。上海的青团大多用麦苗汁，宁波这边用艾草的多。前天聚餐我带给家人品尝，他们都觉得好吃，有位亲戚回去后还特意去我小店去找了。这个青团外皮油绿清香，Q弹不粘牙，内馅饱满甜而不腻，口感正宗，一口咬下真的是春天的味道。🌟 三款经典口味，各有风味，咸甜口味全覆盖 ，超解馋- 经典红豆沙味：豆沙馅香甜绵密、细腻无渣，甜而不腻，老上海的地道味道- 醇香黑芝麻味：黑芝麻馅香浓醇厚，轻轻一抿满口芝香，口感温润，老少皆宜- 网红咸蛋黄肉松味：咸甜交织的爆款口味，肉香咸香交融，一口惊艳开袋即食，无需加热！保质期45天。除了自己吃，还可以送亲友、同事，把春日的美好滋味传递出去！哈哈，一年就这一次，快来尝尝吧！#这个好物闭眼入# 【利男居】春日限定青团 上海老字号 始于1902
新浪微博 2026-03-16 00:00:00
10. 青团是“健康的野菜点心”？答案可能和你想的不一样 | 时令节气与健康
微信公众号 2026-04-07 00:00:00
11. 吃过那么多青团，第一次关注到青团皮新鲜艾草捶打后做的青团皮，真不是那些用色素、菠菜汁做的能相提并论的肉眼可见的艾草纤维，浓郁的清香扑鼻而来这个时候，馅料如何已经不是重点了，注意力全被皮子吸引入口Q弹软糯，不苦涩、不黏牙爱吃青团的一定要试试！#这个好物闭眼入# //@卷卷Paisley:好喜欢这种糯叽叽，里面馅料好多好好吃！
新浪微博 2026-03-23 00:00:00
12. 在市面上都在用翠绿软糯的即食青团，大量麦芽糖浆的时候，我们还在找传统的青团。。。手工传统青团，一蒸满满的青草香～咬一口，皮子Q弹软糯却不粘牙，内里都是馅料，吃的出健康还不腻！！#这个好物闭眼入#不好吃还有退款服务哦！ //@向日葵哦帕提曼:好吃！皮薄馅厚，很香的艾草味
新浪微博 2026-03-16 00:00:00
13. 迷信“儿童无糖食品”？隐形糖更可怕！#全民营养提升计划##儿童健康守护者计划#许多标榜“无糖”的儿童食品实则添加了果葡糖浆、麦芽糖浆等隐形糖，同样会转化为脂肪堆积。更值得警惕的是：长期食用代糖产品会干扰孩子味觉发育，加剧对甜味的依赖。查看配料表前五位，若有“糖”“浆”字眼就要警惕！天然水果才是健康甜味来源。
新浪微博 2025-12-31 00:00:00
14. 🥳官宣！沈大成总店【一口青团】今日出道
小红书 2026-03-10 00:00:00
15. 一口一个！沈大成迷你青团上市，经典款日销已达30000只！
网易
16. 一口一个!沈大成迷你青团上市,经典款日销已达30000只!
腾讯网
17. 软糯香甜，皮薄馅多！这一口青团，就是江南春天的味道。
微信公众号 2026-03-27 00:00:00
18. 一口一个!沈大成迷你青团上市,经典款日销已达30000只!
网易
19. 一口一个！沈大成迷你青团上市，经典款日销已达30000只！
微信公众号 2026-03-18 00:00:00
20. 一口咬住春天：沈大成青团的糯叽叽治愈力
什么值得买 2026-03-31 00:00:00
21. 一口春意入喉，沈大成青团里的江南况味
什么值得买 2026-03-31 00:00:00
22. 一口春意入喉间：沈大成青团的舌尖漫游
什么值得买 2026-04-01 00:00:00
23. 老字号创新再获业界认可，沈大成青团荣获“2026年上海优质青团”
今日头条 2026-03-20 00:00:00
24. 家人们！时间过得也太快了，又到吃青团的季节啦～上海沈大成的青团真的绝，外皮嫩到能掐出水，还带着Q弹的劲儿，咬一口就是春天的味道！ 豆沙馅甜润不腻，不管是大人还是小孩都爱吃，一口下去直接爱上！这口春日限定的美味，谁吃了不说一句“绝”～ #沈大成青团 #春天的味道 #上海特色美食 #一口爱上 #青团控必入
抖音 2026-03-23 00:00:00
25. 正是青团好食节！沈大成青团特惠尝鲜中！多款口味任选！
微信公众号 2026-03-08 00:00:00
26. 糖油减一成，芋泥、山楂、陈皮齐上阵！ 苏州青团“卷”出新口味
今日头条
27. 沈大成青团：一口咬下的春日仪式感
什么值得买 2026-03-31 00:00:00
28. 春日糯叽叽顶流！沈大成青团解锁舌尖上的江南
什么值得买 2026-03-31 00:00:00
29. 一天狂卖8000个！上海人排队都要抢的沈大成青团，今年这款新口味太意外了
今日头条 2026-03-13 00:00:00
30. 下雨天晚上近9点还在排队！沈大成这口青团，到底有多大的魔力？
微信公众号 2026-04-05 00:00:00
31. 青团体加了20%高纯度魔芋粉，一枚200大卡内～
小红书 2026-03-25 00:00:00
32. 上海沈大成青团攻略｜口味测评+地址+避坑！
小红书 2026-04-10 00:00:00
33. 沈大成和杏花楼，谁才是上海青团的代表？
什么值得买 2026-03-28 00:00:00
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