山羊奶里有牛奶？揭秘羊奶包装上的“障眼法”｜315特别报道

本报 记者佚名

“主打纯山羊奶，配料表却藏着牛乳成分”“包装印着‘新西兰进口’，实则产自国内”“宣称‘无添加’，却靠牛乳炼乳调节口感、降低成本”……315国际消费者权益日来临之际，记者走访调研电商平台、线下商超及直播间发现，山羊奶市场乱象丛生，不少品牌借助包装“障眼法”混淆概念、误导消费，将掺杂牛乳的产品伪装成“纯羊奶”，侵害消费者知情权与健康权益。

近年来，随着消费者对健康饮食的追求升级，山羊奶因“易消化、低致敏”的口碑逐渐走红，价格也远高于普通牛奶。然而，这份“高端感”背后，却暗藏不少猫腻。记者梳理发现，羊奶包装的“障眼法”主要集中在三大方面，层层套路让消费者防不胜防。

最常见的套路的是“名称误导，属性隐匿”。在某电商平台搜索“山羊奶”，多款产品包装正面用超大字号标注“山羊奶”“鲜羊奶”，视觉上直接传递“纯羊奶”的认知，而“调制乳”的真实属性却被弱化至包装侧面或底部，字号微小、颜色暗淡，不仔细查看根本无法发现。记者以一款热销的“顶羊山羊奶”为例，其包装正面醒目位置仅有“山羊奶”三字，咨询品牌官方客服后确认，产品配料中的炼乳实为高浓缩牛乳制品，也就是说，这款标称“山羊奶”的产品，本质上掺入了牛乳成分。

更隐蔽的是“配料模糊，避重就轻”。由于山羊乳产量少、价格偏高，部分不法商家为降低成本，会在山羊奶中掺入牛乳或牛乳制品，却在配料表中刻意模糊表述。记者发现，有的产品配料表标注“生羊乳+炼乳”，但未明确炼乳的乳源的；有的则用“乳清粉”“乳粉”等笼统词汇，规避牛乳成分的标注。乳业从业者透露，添加牛乳炼乳不仅能降低原料成本，还能调节产品风味、调整蛋白质、脂肪等营养指标，让产品口感更易被接受，却违背了消费者购买山羊奶的核心需求。

此外，“虚假宣传，身份造假”也成为行业重灾区。部分品牌在包装上印满“新西兰进口”“澳洲奶源”等字样，搭配异国风情的图案，营造高端进口假象，实则产自国内。有媒体曝光，一款标注“新西兰羊奶初乳高钙粉”的产品，实际生产地为江西宜春，定制成本仅10元/罐，却以69.9元3罐的价格销售，毛利率超过130%。更离谱的是，部分网红直播间销售的“100%纯羊奶粉”，被检出大量牛源性成分，甚至是植脂末、麦芽糊精勾兑的“假奶粉”，部分产品与芝麻酱、牛奶粉共用一条生产线，原料混装、设备不清洗，所谓“纯羊奶”纯属噱头。

这些乱象的滋生，既源于部分商家的逐利之心，也与消费者认知偏差、标准执行不到位有关。记者了解到，我国已出台多项国家标准规范羊奶行业：2025年2月正式实施的《GB19644-2024食品安全国家标准乳粉和调制乳粉》明确规定，单一品种乳源的调制乳粉，不得添加其他品种的全乳、脱脂及部分脱脂乳，且其他奶畜来源的乳粉需明确标识奶畜品种；《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》也要求，食品标签需在醒目位置标示反映真实属性的专用名称，不得利用版面设计、字号差异误导消费者。

“牛乳与山羊奶的成分虽有相似之处，但对于牛乳过敏人群而言，即使少量掺入牛乳成分，也可能引发过敏反应。”食品合规从业人士表示，部分品牌未明确标注牛乳成分，或刻意模糊标识，不仅涉嫌违规，还可能给消费者带来健康风险。中国营养保健食品协会制定的团体标准也明确，需通过实时荧光PCR法、毛细管凝胶电泳法等联合检测，判定羊乳制品中是否含有牛乳成分，杜绝掺假行为。

针对此类乱象，市场监管部门也在加大整治力度。记者从多地市场监管局获悉，近期已开展乳制品质检专项行动，重点排查羊奶产品掺假、标签标识不规范、虚假宣传等问题，对违规企业依法予以处罚。但对消费者而言，学会辨别羊奶包装的“障眼法”，才是保护自身权益的关键。

在此，315特别提醒广大消费者，购买山羊奶时请牢记“三看”：一看产品属性，明确标注“纯羊乳”“生羊乳”的才是无掺杂的羊奶，标注“调制乳”的可能含有其他乳源；二看配料表，若出现“炼乳”“牛乳粉”“乳清粉（牛乳来源）”等字样，需谨慎购买；三看标识，拒绝被“进口”“高端”等宣传迷惑，仔细核对生产地、乳源来源等信息，不被包装设计误导。

业内人士呼吁，羊奶行业要实现健康发展，企业需坚守诚信底线，严格遵循国家标准，如实标注产品信息；监管部门应进一步强化常态化监管，加大对违规行为的处罚力度，畅通投诉举报渠道；同时，也需加强科普宣传，引导消费者提升辨别能力，共同击碎羊奶包装上的“障眼法”，让山羊奶市场回归品质本质。