面对罗永浩关于预制菜的尖锐批评，知名餐饮品牌西贝选择了大降价和发代金券的硬核策略。从草原羊排价格直降20元，到消费者实付17元吃掉417元大餐，这场风波的始末与应对方式，为餐饮行业提供了一个值得深思的公关案例。
智能速览
罗永浩批评西贝菜品昂贵且为预制菜，引发舆论风波。
西贝全国范围下调菜品价格，烤羊排降至99元。
餐厅承诺将多道菜品改为门店现场制作。
西贝推出100元无门槛代金券活动，吸引顾客回流。
有网友利用代金券，实现417元餐食实付仅17元。
精华内容
一场舆论风波，如何演变成一场全民薅羊毛的狂欢？西贝的应对策略，远不止降价这么简单。
风波缘起
9月10日，罗永浩在社交媒体发文称西贝菜品“几乎全是预制菜，价格昂贵”，此言论迅速在网络上发酵。西贝创始人贾国龙起初强硬回应，否认使用预制菜并表示将起诉罗永浩。罗永浩则随即提出悬赏10万元征集证据，让事态进一步升级，将西贝推向了舆论的风口浪尖。
紧急致歉
面对持续发酵的争议，西贝在9月15日发布致歉信，承认其生产工艺与顾客期望存在差距。信中公布了具体整改措施，包括将烹调油更换为非转基因大豆油，并将儿童餐牛肉酱、牛肉饼以及烤羊肉串等菜品，全部调整为门店现场制作，直接回应了“预制菜”的核心质疑。
价格回击
在承诺改善菜品制作工艺的同时，西贝于10月1日启动全国范围的降价。根据其小程序菜单，此前罗永浩点名过的草原嫩烤羊排从119元降至99元，降幅约16.8%。西贝面筋从39元降至33元，降幅15.4%。部分菜品价格回调，是西贝挽回消费者价格敏感度的直接举动。
代金券狂欢
为吸引顾客回流，西贝从9月24日起推出“西贝请吃饭”活动，顾客到店消费即可领取100元无门槛堂食代金券，并可累加使用。这一策略在社交媒体上引发热议，有网友晒出账单，四人消费417元，使用4张代金券后仅实付17元；更有两人点餐200元，最终实付0元的案例，成功将话题转化为门店流量。
西贝通过降价、承诺现做和代金券的组合拳，成功将一场公关危机转化为了营销机遇。这种先认错、再让利、后引流的方式，能否真正赢回消费者的长期信任，仍有待时间的检验。
