免揉面包真能兼顾省事与好吃吗？三类主流配方实测对比_

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16. 没有厨师机，不会揉面，新手小白在家怎么做出松软的面包第一集，这是一个系列，欢迎大家关注追剧。#开学搞点食力装备# 今天一次搞定了四种不同口味的拼盘小餐包，可甜可咸，非常松软又好吃。这个配方因为是一个免揉面的做法，所以我特意调整了含水量，鸡蛋和牛奶的含水量一共在80%左右，因为免揉法混合的不如机器那么充分，所以液体量多一点来弥补揉面的不足，而且液体量大也更容易出膜，如果用厨师机揉面的话，牛奶的量要降到260克左右原料面团配方高筋面粉400克、糖50克、奶粉20克、干酵母5克、鸡蛋1个、牛奶310克、盐5克、黄油35克菠萝皮黄油25克、奶粉15克、糖粉20克、全蛋液15克、低筋面粉45克蒜香黄油黄油20克蒜蓉10克盐1克葱花适量配方可做28cm方形烤盘一盘幸福de眼泪爱美食的微博视频

17. 几年前分享过一个蜂蜜小面包的做法，几年过去了，配方该升级了，今天给大家分享一个蜂蜜小面包2.0版本。很多小伙伴都觉得做面包要花很长时间，你们可以按我这个方法做，差不多2小时就能完成，而且面包也进行了充分的发酵，非常松软好吃！#温暖的食光# >>>>材料液种和中种二合一的面种高筋面包粉225克耐高糖干酵母4克鸡蛋80克牛奶183克主面团高筋面粉125克、低筋面粉100克、耐高糖干酵母1克、盐4.5克、牛奶30克、蜂蜜40克奶粉15克、糖40克、黄油40克装饰黑芝麻20克糖20克蜂蜜15克水15克幸福de眼泪爱美食的微博视频

18. 今天是咸口的香菜火腿面包，还是第一个版本的免揉欧包方子，170克牛奶，一个鸡蛋，250克高筋粉，3克酵母，3克盐，两勺芝麻盐，一把切碎香菜叶子，框框搅拌至没有干面粉，水合半小时，用手沾水兜几圈，放路由器上发酵至2倍大小，倒出来，多撒点干粉，铺平卷火腿，整成一个圆形大面包，烤箱二发30分钟，上下火200度烤20分钟，香掉眉毛的面包就出炉了#芙蓉营养小课堂#减肥#全民营养提升计划# 芙蓉营养师的微博视频

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21. 今天我教给你，十种，面包做法，简单易学又好吃！#我的宝藏食谱##我的美食日记##温暖的食光##冬日暖胃必备搭子##组个冬日养生局###一分钟视频创作季# 优佳80的微博视频

22. #我的烘焙日记#巨好吃，免揉面。一次就成功的奶香牛角包🍞美味亮点奶香牛角包超香！给孩子当早餐或下午茶都超合适。无需揉面，对烘焙小白极为友好，做法简单，奶香浓郁、松软香甜，味道直接赶超外面卖的。食材准备300g 高筋面粉、3g 酵母、15g 奶粉、30g 白糖（可自行增减）、1 个鸡蛋、140g 牛奶、2g 盐、20g 黄油、适量白芝麻。制作步骤 1. 将面粉、酵母、奶粉、白糖拌匀，加鸡蛋、牛奶搅成面团。 2. 加入盐和软化黄油，用打蛋器搅打 8 分钟至光滑有薄膜。 3. 面团发酵至两倍大，轻柔排气后擀成长方形，切成三角形卷起。 4. 生胚二次发酵半小时，刷蛋黄液、撒白芝麻，170 度上下火烤 18 分钟。小贴士糖量可依喜好增减，此配方甜度适中。烤箱温度按自家情况调整，上色满意可盖锡箔纸。手不沾面就能实现面包自由，孩子吃着也放心！#微博兴趣创作计划#

23. 免酵种免蒸汽免揉面抹茶乡村硬欧包小厨娘cherry的微博视频

24. 有朋友留言:老莫你好，能给说说后酵母发面的优缺点吗？因为听说还不错，就是不知道是不是真的。依照个人经验来说这个方法能用，且有不错的效果，只是前提是操作流程不出问题。以下是个人对此方法的理解。一、后酵母法核心原理定义：与传统发酵法（先加酵母）不同，后酵母法是在面团揉制完成后再加入酵母，目的是控制发面状态，增强面筋能力的一种处理方式。先说优点1. 控温防酸败。避免高温下酵母过早激活导致发酵失控，防止面团酸败和过度膨胀。2. 改善面筋结构。和成面团后经过醒面促进面粉和水充分混合，自然形成更好的面筋网络，增强支撑力，成品膨胀度更佳。3. 成品组织优化。馒头/面包表皮光滑（“水光肌”），内部细腻松软，减少塌陷回缩风险。4. 操作容错率高。适合新手，避免揉面与发酵时间冲突，面团更易揉至光滑无孔。缺点1. 流程复杂耗时。面团和好需要先充分醒面，而后再将化开的酵母菌揉进面团并发酵起来，这个时间会比直接加酵母耗时更长一点。2. 酵母融入有难度。酵母需调成稀均匀揉入，操作不当易导致发酵不均匀。操作注意事项1. 发酵状态判断。不以时间为标准！发酵至体积1.5倍大，手指轻按缓慢回弹即止。2. 揉入酵母水要充分均匀，宁可多揉不可以少揉。3. 头一次发酵必须透彻，想提升松软度还是需要二发（一发后做也没事）。#微博兴趣创作计划##面食教程##我的美食日记#面点师老莫菏泽

25. 不用揉面的爆浆芝士面包终于来喽！蓬松暄软！巨好吃！小厨娘cherry的微博视频

26. 不发中种面团做老面包，全程手揉，教程详细，乳酸味浓郁，口感柔韧，没有那么甜，无论是做主食面包还是点心都很棒~爱吃面包的小伙伴，收藏做起来啊~ 吃货大排挡的微博视频

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31. 这款面包，不需要任何添加剂，闭眼都能会！（建议收藏）

32. 0糖全麦面包，含油量只有1克，所以这次做的全麦面包热量就会很低很低，而且这个全麦面包的做法很简单，用的不用厨师机的面包的做法，水合法加上手揉面包，做出来的面包很好成功不说，也要更省事儿，啊对了，还有加中种的种面，面包做好比较柔软细腻不会粗糙，作为减脂期面包来说，属于低卡面包，很合适~

33. 一个鸡蛋一碗面粉，教你在家做面包，松软香甜，比包子都好吃

34. 手工新手也能做的云朵软面包。不用厨师机不用揉面，胖乎乎的奶香味超浓，松软到像云朵一样，放三天都不硬，好吃到停不下来！

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55. 家庭版懒人免揉法，无油无糖，真的香迷糊我了！ #好好吃饭大赛 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #我在抖音做美食今天做了一个玉米三重芝士扭扭棒。这个面包最好不要用机器揉，就用免揉法来做，做出来才是最香最好吃的。外皮金黄酥脆，内里湿润柔软，三种不同味道的芝士提供了丰富的口感，吃到玉米的时候脆嫩爆汁，真的非常非常好吃的一款面包，做法非常简单，非常适合在家制作，即使你是新手，跟着我的视频一步一步慢慢来，也可以成功做出外脆内软的面包。食谱：面包6个：高筋面粉440克、盐8.8克、干酵母1克、水352克，熟玉米粒200克、芝士200克

56. 制作工艺解析~面包的冷藏发酵

57. 面包原理：冷藏水合法。冷藏水合法是面包制作中，通过低温环境让面粉与水提前充分结合的进阶技巧。它在基础水合法“简化揉面、提升面筋”的核心优势上，额外解决了面温控制难题，尤其适合高温环境或对面包口感有极致要求的场景，是烘焙新手和进阶爱好者的“控温神器”。一、冷藏水合法的核心原理面粉中的面筋蛋白（麦醇溶蛋白和麦谷蛋白）需吸水才能展开、交联形成面筋网络。冷藏水合法无需依赖揉面外力，让水在低温下缓慢渗透面粉，使面筋蛋白自主完成初步交联，为后续揉面“打基础”；同时，冷藏环境能抵消面粉吸水产生的“水化热”，同时避免室温过高导致面团升温，始终让面团处于理想低温区间，从根源解决面温失控问题。二、冷藏水合法的操作步骤（以直接法为例） 1.水合材料：全部高筋面粉、液体（预留少量溶化酵母的水）、糖。 ◦后加材料：盐、酵母和油。 2.混合成团将水合材料倒入容器，用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可。 3.密封冷藏用保鲜膜紧密包裹面团，或放入带盖保鲜盒，送入冰箱冷藏层（0-4℃）静置（时间参考下文“时间范围”）。 4.后续揉面与制作取出冷藏水合面团（无需回温，回温会失去控温意义），剪碎（方便搅拌），加入溶化的酵母，启动厨师机； ◦先低速揉至材料融合、面团光滑； ◦ 加入软化的黄油和盐； ◦再转中速揉至能拉出薄而有弹性的“手套膜”，全程比直接揉面节省约40%时间，且能有效控制面温。三、冷藏水合法的时间范围冷藏水合时间灵活，可根据制作节奏和口感需求选择，但长时间水合会导致面团结壳、面筋过度交联，建议水合时间不超过24小时。 •4-8小时：面筋已初步形成，揉面时能快速出膜，适合软欧包、基础吐司等日常品类。 •8-12小时：面团柔软度更高，揉面时几乎不会粘手，轻松拉出薄而有弹性的手套膜，适合北海道吐司、布里欧修等“高口感要求”面包。 • 12-24小时：面团会带有轻微“成熟香气”，烤出的面包层次更丰富、入口更绵密。冷藏水合法不仅能解决“面温难题”，还能让面筋品质、操作灵活性大幅提升。无论是新手想避开揉面翻车，还是进阶爱好者追求更优质的口感，它都是值得反复尝试的“烘焙利器”！ #涨知识 #面包 #水合法

58. 不用厨师机！免手套膜！面包机一键揉面，3款孩子抢着吃的超人气面包一次搞定～

59. 关于面团冷藏法知识点: 冷藏法也称为低温发酵法。面团的水分并不会冻住，虽然面团的熟成比较微弱和缓慢，但依旧在进行，淀粉也在水合和膨润。冷藏法通过改良配方和工艺就可能制作出超越正常标准达到120分、150分的面包。通常面包在24到32度的温域发酵1到6小时，若能扩大面包得发酵温域并拉长发酵时间，让面包更加美味并不是难事。冷藏法可分: 冷藏中种法、面团冷藏法、分割面团冷藏法、成型冷藏法、最终发酵冷藏法。 Ps:成品冷藏是绝对不可行的，很多人把成品面包放入冷藏冰箱，这样会加速淀粉的老化，所以建议顾客将面包放在冷冻保存最佳。越是冷冻面团，越不需要选择高蛋白质的小麦粉。特别是使用分割面团冷藏法，原则高蛋白质小麦粉会导致制作出来的面包韧性过强。不如在使用面团冷藏法、分割面团冷藏法时，选择比使用一般制法蛋白质含量更低的小麦粉🌾，这样能得到和使用一般制作方法相同得口感（韧性的强度）的面包。 #烘焙 #烘焙技术分享 #好吃的面包 #热门 #新鲜出炉

60. 免揉面包之波兰种咖啡吐司面包

61. 9款超好吃免揉面包配方及做法合集

62. 免揉面❗️无糖提子泡泡面包·香甜松软。今天分享这款免揉mini提子面包🍞真的巨巨巨好吃！香甜松软，小巧可爱还能拉丝，小朋友一口一个好吃到停不下来，无需揉面出膜，简单易做，新手妈妈也能一次成功~ . 👩🏻‍🍳所需食材：高筋面粉270g，酵母4g，葡萄干30g，奶200g，辅食油22g . 🌈具体烘烤时间和温度根据自家烤箱脾气调整 🌈大宝宝或者大人吃可加20g左右白砂糖 🌈不同的面粉吸水性不同，液体可根据面团状态酌情添加，面团是偏软的状态 🌈烤至上色后盖上锡纸避免烤糊，出炉趁热刷一层融化的黄油口感更香~ . 📢有任何问题都可以留言，看到会回复~ ❗️❗️辅食教程持续更新中~~ ##宝宝辅食 #今天也在好好吃饭#图文伙伴计划2025 #我在抖音发笔记#美食

63. ✅不用揉面也可以做出柔软蓬松的面包😋想要面包柔软，含水量就会高一些🤗柔软的面包搭配香甜的玉米和奶香浓郁的芝士，很好吃哦！ 🔆主面团：牛奶 160g丨鸡蛋1个(预留 10g左右刷面) 丨耐高糖干酵母 2.5g 丨糖 30g丨高筋面粉 250g丨盐 2.5g丨黄油(软化) 25g 🔆辅料：玉米粒，沙拉酱，芝士碎 🔥烘烤时间：上下火180度烤18分钟(上色满意后盖锡纸)#在家做美食 #烘焙教程 #免揉面包 #家庭烘焙 #烘焙

64. 免揉面全麦欧包教程。✨发现一个掉秤期也能狂炫的神仙面包，免揉面、无油、无糖，最主要的是全麦的，第一次做就成功，加了黑芝麻，真的巨香，咬一口直接香迷糊。做法简单到离谱！ ✨食材：220毫升牛奶、3克耐高糖酵母、3克盐、150克全麦粉、100克高筋粉、15克黑芝麻 ✨步骤： 1️⃣碗里倒220毫升牛奶、3克耐高糖酵母、3克盐、150克全麦粉、100克高筋粉、15克黑芝麻，搅成面团，不用揉出膜，盖保鲜膜冷藏松弛20分钟。 2️⃣时间到拿出来，折叠10下左右，再冷藏松弛20分钟，重复两次，面团就有劲。直接扔冰箱冷藏发酵一夜，更省事。 3️⃣第三次开始折叠，折叠好给它室温松弛15分钟。 4️⃣15分钟后放到面垫上，从四周向中间折叠，团成圆球，整理形状，放烤盘上，盖上发酵布，醒发成两倍大。 5️⃣表面撒点面粉，划个十字，送进预热好的烤箱，上下火230度，掀盖锡纸烤15分钟。15分钟后拿掉锡纸，再烤20分钟。 ✨外皮酥到掉渣，里面软乎乎的，没油没糖，吃着也香，一个顶饱大半天。减脂党、懒人都给我冲！ #减脂餐#全麦欧包#低卡低糖#抖音美食创作者 #美食

65. 面包冷冻面团、冷藏隔夜发酵全流程分享！面包店产量翻倍的㊙️密武器！学会这招，3人日产1000+面包不是梦！这次分享4个部分 1、隔夜冷藏发酵凭啥面包店都在用？(真相很现实！) 2、保姆级操作流程曝光！(就差替你动手了) 3、直接法VS隔夜法到底有哪些优势？(风味口感大揭秘！) 4、大佬打死不说的避坑指南！都是前辈的经验 #烘焙培训 #面包学习 #做面包 #学面包 #烘焙学习

66. 免揉面‼️无糖香蕉牛奶面包·一次成功。每周都要做的免揉香蕉面包🍞，无糖无油，无需手套膜，搅一搅就能成功，香甜松软，全家都爱吃~ . 👩🏻‍🍳所需食材：去皮香蕉85g，配方奶/清水70g酵母3g，高筋面粉200g，鸡蛋1个 . 🌈需要的食材和具体做法参考图片更详细 🌈烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气调整温度 🌈不同面粉吸水性不同，根据面团情况增减液体 🌈面团含水量偏高，整形的时候可以多撒干面粉防粘 . 📢有任何问题都可以留言，看到会回复~ ❗️❗️辅食教程持续更新中~~ #宝宝辅食 #今天也在好好吃饭#图文伙伴计划2025 #我在抖音发笔记#美食

67. 免厨师机‼️轻松手揉米面包～新手一次成功❗️ 今天做了这款巨简单的原味米面包，Q弹软糯，真的比想象的还要好吃！做了一炉，出炉就被大家秒没了～真的不愧私房爆款面包，快来和我一起做起来吧，配方是无糖的，喜欢吃甜的可以加糖，加糖的话配方里的酵母要换成耐高糖的哟！！配方在这里：水135g 酵母3g 全蛋液30g 大米粉250g 后放黄油25g 配方参考 #免揉面包 #免揉面包最简单的做法 #米面包做法 #新手一次成功

68. 空气炸锅别闲置！免揉蔓越莓面包，松软香甜，比买的还好吃

69. 万能的免揉面包配方，没有厨师机也可以实现面包自由~ 最近一直有小伙伴问我没有厨师机能不能做面包，当然可以啦，前提是尽量选择好一点的面粉，因为普通面粉做出来就是馒头的味道，然后利用面粉和水自然结合产生面筋，好的面粉蛋白质含量较高，和液体混合均匀，放在冰箱冷藏1.2个小时就会产生面筋，如果时间充足，可以先不放酵母，冷藏一夜，就会自然产生面筋，大大缩短我们的揉面时间，这个就叫做水合法，非常适合家里没有厨师机的宝宝，喜欢的可以点个关注，最近准备多出几期免揉面包视频教程哦#面包制作 #家庭烘焙 #烘焙教程 #做面包 #手揉面包

70. 免揉面包之波兰种可可牛角包

71. 非常容易成功的懒人面包机北海道面包配方：高筋面粉240克，淡奶油160克，鸡蛋一个，细砂糖40克（不喜甜可减量），盐3克，耐高糖酵母3克。酵母放面包机酵母盒，其它材料全部放入面包桶，选择软面包程序（我的面包机这个程序总用时4小时20分钟）其他的交给时间！#强烈推荐 #面包🍞 #新鲜出炉 #面包机做面包 #懒人面包

72. 告别揉面❗️无糖低油💯全麦面包，搅一搅就成

73. 无糖低油恰巴塔食谱：减脂期也能享受的美味面包

74. 10m+宝宝免揉香蕉面包|香甜绵软|无需揉膜‼️

75. 懒人一键出～黑芝麻红枣吐司/面包机养生面包

76. 9款超好吃免揉面包合集❗️松软可口一次成功

77. 免揉面包！云朵面包，轻盈柔软，简单零失败！香甜好吃！今天给孩子做了云朵面包，超级松软，搭配着坚果和葡萄千，酸酸甜甜，真的太好吃了！喜欢你也来试试吧！云朵云面包材料：高筋面粉 300克耐高糖酵母粉3克牛奶170克鸡蛋（65克） 1个白糖35克盐4克黄油25克烤箱上下170度20分钟 #免揉面包 #免揉面包做法 #免揉面 #好好吃饭大赛 #省饭课代表

78. 一发无油无糖全麦粉小餐包。😘 新良大师系列的硬红全麦粉粉质细腻，蛋白质含量高，吸水性好，低脂高饱腹，管理期健康主食。 😘 新良大师系列的硬红全麦粉100克，日式吐司粉100克，鸡蛋液40克，水110克，酵母粉2克，盐2克 😘 新良大师系列的硬红全麦粉，日式吐司粉，鸡蛋液，水倒入盆里搅至无干粉，密封放冰箱冷藏半小时以上（水合一下易出膜，另外天热降面温），取出放面包机揉面桶里揉一个和面程序，放酵母粉，盐，（我还放点椰蓉一起揉面团中），继续揉一个和面程序，可以拉出手套膜。取出分剂逐个揉圆。 😘 南瓜仁➕黑白芝麻放盘里拌匀，面剂喷水，在芝麻盘里滚一圈，放烤盘里，依次做完，密封发酵1.5倍大。 😘 放入提前180度预热5分钟以上的烤箱中下层，烤20分钟左右，看状态出炉。 😘 蓬松喧软，面香味浓，口感劲道🈶嚼劲，无油无糖无添加，好吃又健康！ #遂平 #驻马店 #记录真实生活 #抖音美食推荐官 #面包

79. 全家都说，我做这个烤馒头比外面卖的面包香，蓬松暄软，太好吃了

80. 做面包|免揉黄油海盐卷🥐一口微咸奶香味

81. 懒人面包🍞。1️⃣懒人抹茶红枣面包，3小时搞定超治愈！不用出门排队买面包，在家用面包机就能做。面包桶上称去皮，先加150克温水，打入一个鸡蛋，50克白砂糖，40克安佳黄油（小包装不用切很方便，加4盒刚好）。 2️⃣接着加2克盐，300克陈克明高筋面粉，适量红枣碎和抹茶粉，最后放入安琪高活性酵母。 3️⃣一切准备就绪，面包机选果料面包功能，静静等待三小时。香味席卷鼻腔时，就能吃到特别松软的面包啦！ #美食教程#烘焙教程#懒人美食#真实生活分享计划 #全职宝妈

82. 懒人一键出～🍠紫薯吐司/面包机养生面包

83. 低糖无油减脂面包❤巨巨好吃的全麦扭扭棒 🌿用料： ⭐️波兰种：（提前一晚制作）新良大师硬红全麦粉 250克清水 250克耐低糖燕子酵母 1克 ⭐️主面团：新良大师日式吐司粉 250克盐 5克易小焙零卡糖 20克耐低糖燕子酵母 3克冰牛奶 160克 ⭐️辅料：葡萄干 80克巴旦木碎 100克耐烤乳酪丁 100克 🌿做法： 1. 提前一晚制作波兰种。将酵母加入清水中融化均匀，然后加入全麦粉，拌匀后密封，冷藏发酵一晚。 2. 打面前将葡萄干在朗姆酒中浸泡1小时后沥干（如果没有朗姆酒可用清水代替）。 3. 将主面团材料和波兰种一起放入厨师机，2-3档搅拌成团后，提速到5-6档打面。 4. 打面至完全扩展阶段。能拉出半透明的手套膜，破口光滑且没有锯齿状即可，面温不超过26度。 5. 打好的面团取出，揉面垫上多撒点手粉，将面团擀开至一个大长方形。 6. 将三种辅料均匀撒在面团上，轻轻压紧。然后从一边开始折叠起来，叠成一个长条形。 7. 将面团翻面，从一侧往中间折叠1/3，然后再将另一侧叠上，轻轻压紧。 8. 将叠好的面团转移到烤盘上，轻压排气后拍扁。 9. 放入温度28°，湿度75%环境中开始一发，时间70分钟左右。 10. 发酵结束后，揉面垫上多撒点手粉，将面团转移到揉面垫上，边轻压排气，边抻开至一个大长方形。 11. 用切割板把面团对切，再平均切成8份。 12. 取一个切好的面团，扭成麻花状，然后放在发酵布上固定住。（没有发酵布可以用油纸折叠起来固定） 13. 所有面团都处理好后，继续放入发酵箱二发，温度28度，发酵30分钟。 14. 发酵完毕后，将面团转移到烤盘上，表面喷上水雾，放入预热好的烤箱，风炉模式200度烘烤20分钟。 15. 出炉凉透后密封保存。 #全麦面包 #扭扭棒 #面包教程

84. 免揉！黑芝麻葡萄干面包，不用烤箱，外脆内软两天还松软

85. 做了一堆开花的小面包，面包体还是无糖低油的，不用厨师机，也不需要手套膜，做起来就很简单轻松，以及省事儿了哈哈哈，迷你的芋泥碱水面包，里面的芋泥很糯很香，外边是韧

86. 软呼呼的香蕉免揉面包来啦‼️搅一搅就能做✅

87. 夏季控温是关键控制面团温度是夏天制作面包的关键，可通过调整打面温度、发酵环境、控制面团温度等方法来进行调整例如：冷藏面粉：将除酵母、黄油外的材料混合后冷藏2小时左右冰水/冰块替代法：用配方中部分液体等量替换成冰块或者冰水冷藏发酵：面团打好后，放入冰箱冷藏发酵，延缓发酵速度，控制面温控制室温：避免室温过高加速发酵 #南方小镇面包课程 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #我要上热们

88. 解锁新技能～依然是不用和面的懒人电饭锅面包，不过这次做的沙拉酱、肉松面包。电饭锅打开的那一刻，真的被惊艳到了：哇塞，好美好香甜的肉松拉丝大面包👏💪😍邪修做饭法，满足了我这懒人不用和面的美好愿望😜😄#在家做面包新鲜出炉#邪修做饭法不用和面的懒人电饭锅肉松拉丝大面包#营养健康又美味#周末愉快吖😄

89. #面包柔软秘诀！波兰种教程。🍞做面包总担心不够软？试试波兰种！这是让面包保持柔软的关键，放几天都不会变硬，做法还超简单～先准备材料：100克清水加1克酵母，搅拌到酵母融化，再倒入100克面粉，搅到看不到干粉就行。为了方便观察发酵情况，我用刮刀把壁面上的面浆刮下来，用橡皮筋标注高度，这样能看得更清楚。发酵时根据室温来：如果想让它发酵慢一点，就冷藏过夜，等第二天用；如果着急，室温发酵到2-3倍大就行。我们海南现在室温高，差不多一个小时就发好了，发酵好的波兰种隔着玻璃瓶能看到蜂窝小气孔，打开能闻到淡淡的麦香味，超治愈～日常用的时候，按配方算出波兰种的用量，不管是做吐司还是普通面包都能用，灵活又方便。 #烘焙技巧#波兰种面包#美食教程

90. 喜欢早餐吃面包，今天经验零基础自己制作，用懒人神器面包机操作，最终结果就是有点酸味，口感没有超市的香甜可口，难道是发酵粉放多了和没有黄油的原因？食材： 250克面粉，一个鸡蛋、24克白砂糖，10克蜂蜜，130克牛奶，3克盐；3克发酵粉。是哪里出了问题？欢迎大家给指点，以期不断改进，感谢！#在家做美食 #健康饮食 #烘焙 #舌尖上的味道 #面包🍞

免揉面包真能兼顾省事与好吃吗？三类主流配方实测对比

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