东北追秋大环线！第四、五餐：终于吃到了传说中的布里亚特包子

1️⃣、海拉尔 - 苏日姥爷蒙餐融合菜

作为硬核包子控，对传说中的包中贵族-布里亚特包子也是仰慕已久，所以这次来内蒙是一定要尝试下的，入蒙的第四天，从阿尔山白狼镇到海拉尔300多公里，途中又玩了好几个点，到酒店已经很晚了，所以无力出门觅食，干脆叫个外卖，看到这家也算当地有名，且招牌主食就有布里亚特包子，赶紧来一份尝试下。

早知道这种纯羊肉馅的特色包子比较贵，所谓一分价钱一分货，他又有什么特殊之处呢？国内各地各种羊肉包子都吃过不少的我确实会有些不解、好奇和期待。

不得不说不愧是大店，包装确实不错，一个包子一个坑，而且到手还是烫的，保温做的特别好，店内貌似是7个一笼42元，折合6元一个，而外卖是48元，可以理解。

包子手工制作，但卖相有些参差不齐，褶子多少不统一，个头其实不算大，直径还不如开封灌汤包子大，包子皮烫面工艺，比开封灌汤包略厚，但又比天津包子要薄，带点韧劲，内壁略微有些发粘。

馅料就是黄豆粒大小的羊肉丁为主，少量洋葱为辅，肥瘦二八左右比例，肥肉部分应该是羊尾油，因为包子也就那么大，所以肉馅其实也不算多，调味嘛总结下就是更原汁原味，比较接近呼市烧麦，盐和胡椒为主，略带汤汁，虽然馅料和新疆烤包子非常接近，但其实从调味上来说是不如烤包子的，更别说开封羊肉灌汤包之类了。

总结的话还是略失望，感觉布里亚特包子的文化属性大于食用属性，而且这个价格确实太贵了，没啥性价比，在新疆差不多同等分量羊肉的烤包子只要3元左右一个，在开封羊肉灌汤包一笼10个也才在18元左右，而呼市烧麦羊肉的也在20出头一笼8个，约合3元一个，我实在想不出除了尝鲜之外多花一倍以上的价格吃布里亚特包子的理由，难怪只在当地很难走得出去。

2️⃣、额尔古纳市 - 金巴尔虎风味

入蒙第五天，离开了海拉尔，北上入住额尔古纳市。

在疆藏川西等偏僻边境地区也自驾过超5万公里，要说国内最难吃的地区是哪里，呼伦贝尔必须榜上有名，和新疆没法比，甚至还不如西藏，而在为期半个月的呼伦贝尔自驾途中，这家是差中最差没有之一！既没有味道也没有卫生，更谈不上服务了。

本来以为是一家高评分的多年老店，总不至于太离谱，结果发现自己还是图样图森破，店内的菜单简单几页，菜价不算贵，基本是本地牛羊肉料理和东北菜，本来来这家是想吃吃手把肉或者烤羊排的结果到店里就看到烤好不知多久已经冷凝结块的羊排，点的话也就是给你加热一下，所谓最难吃莫过于残羹冷炙，所以我肯定是失去了点单的欲望，就想着来几个炒菜吧。

店内桌子很少，且因为附近就这么一家像样的餐厅，来客倒是络绎不绝，导致还等了一会位置，后面陆陆续续又来了几波没有位置，店家也没有进行有效的疏导安排，导致场面比较混乱。

下面点评下菜品吧：

1⃣、清炒黄花菜

48元/份 推荐指数：1⭐

作为一个从小就超级爱吃新鲜黄花菜的楼主来评价，这是我这辈子吃过最难吃的黄花菜没有之一！本来么现在鲜黄花菜已经过季，前面在山西的时候想点，餐厅就告知这个季节没有新鲜的了也不提供冻品，现在看到这家招牌菜品写野生鲜黄花菜，肚里的馋虫又开始蠢动了，我知道大概率是冻品，但还是忍不住想吃。

不过还是问了店家一句，现在黄花菜还有新鲜的吗？店家给了肯定的答复，这就有些骗人了。

其实冻品就冻品吧，但没想到做的如此之差！这个黄花菜应该是焯过水之后再冻的，成品给人的感觉就是一团腐烂的草根，水沓沓的软趴趴的没有任何口感可言，本来还可以挽救下的，但做法也有问题，调味甚至没怎么放油盐，完完全全的寡淡原味，难以下咽！

2⃣、尖椒羊肚丝

58元/份 推荐指数：2🌟

如果说在不应季的情况下仍然点了黄花菜是楼主错误的坚持，活该难吃，那么在呼伦贝尔这个盛产优质羊肉的地方吃到这么差的羊肚就很不应该了吧？

肚丝量少不说了，又韧又硬宛若皮筋！只能生吞根本嚼不动，更可怕的是仍然是寡淡无调味，基础的盐味都不够，青椒也是水嗒嗒的感觉是焯水捞出来的而非爆炒的，糟糕透了，然而这已经是今天表现最佳的一道菜了，起码硬着头皮还能吃几口，可怜我这么爱吃羊肚的人，最终也基本全部剩下了。

做的难吃也就罢了，更令人倒胃口的是，在这盘菜里吃出一根打结的麻绳！真的是卫生堪忧，要啥没啥，给差评不冤枉吧？

3⃣、酸菜粉条

28元/份 推荐指数：1⭐

酸菜不酸，粉条用的劣质土豆粉还是生的，话说东北做粉条一绝的地方，不应该随便找家都好吃吗？做成这样我也是服了。

总之，这家高分多年老店在点评数据上有极大的迷惑性，建议避雷不要来。

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