立秋啦，天凉食欲好，怕胖多吃它，蒸好存起来，米香浓郁热量低！

秋天翩然而至，凉爽的天气不仅让人神清气爽，更让食欲大大增加。

这让好不容易在夏天减肥成功的人纠结不已，到底是为了保持身材，跟日益增长的食欲继续作斗争，还是索性放开了保持身材胡执念，随性吃呢？

成年人不做选择，身材和美食我都要！

只要选对了食物，好好吃饭也不会长肉变！

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豆类一直都是营养的代名词，这次我选择的是白芸豆。

芸豆是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。而且α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。

白芸豆还有排毒养颜在功效。多食芸豆可以提高新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。减肥瘦身。芸豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；而膳食纤维则可以加快食物通过肠道的时间，因此能达到减肥的目的。提高机体抗病和再生能力。芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，秋天气候多变，感冒高发，抵抗力差的人更要多多食用白芸豆。

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豆类口感都比较扎实，搭配糯米粉和粘米粉做成糕点，咬一口，柔软中带着微微的嚼劲，细细咀嚼，粉糯的豆香味慢慢在舌尖蔓延开来，甜甜糯糯的，特别好吃。一次可以多做点，冻在冰箱里，当早餐当点心都特别赞！

立秋啦，天凉食欲好，怕胖多吃它，蒸好存起来，米香浓郁热量低!

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【Q弹芸豆糕糕】

食材：白芸豆 糯米粉 粘米粉 零卡糖

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白芸豆挑选颗粒饱满，带着淡淡豆香味的。清洗干净。

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用清水浸泡一个晚上，白芸豆明显膨胀，变得白乎乎的，放入电饭锅，加入跟煮饭差不多的水，用煮饭键煮好。

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煮白云豆的时候，咱们来处理大米粉，将大米放入破壁机中，打成细腻的粉末。糯米粉建议直接买，选择水磨糯米粉，口感会又软又糯。

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两种粉混合起来，加入白云豆，加入水。

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加入零卡糖调味，如果不是减脂期，直接放白糖就行。

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先用筷子充分搅拌，至无干粉颗粒的状态即可。

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用勺子舀几勺混合好的食材放在手心，压紧，再慢慢搓成圆柱状。

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盘子刷油，将做好胡芸豆糕摆在盘子里，每两个中间留出空隙，防止粘连。

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盖上盖子，大火蒸20分钟（时间根据糕的大小来调整，细长形的20分钟就差不多了，如果比较粗，则稍微多蒸几分钟。）

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刚蒸好的芸豆糕表面湿润，很粘手，稍微放一放，待表面水汽微微蒸发即可切片装盘食用。趁热吃口感更细腻。

小贴士：水要分多次慢慢加，一边加，一边用筷子搅拌，直到无干粉颗粒的状态即可，如果有干粉颗粒，捏的时候不容易成团，蒸好会散开，如果水太多了，蒸好后容易坍塌不成形。