“预制菜之王”萨莉亚，为啥没人骂？

这几天，西贝莜面村和罗永浩之间的争论是频频上热搜，到了9月13日晚，话题#预制菜之王萨莉亚为啥没人骂#却冲上热搜。

提起萨莉亚，许多人的第一反应就是“预制菜”。曾有人开玩笑说“整个后厨看不到一把菜刀，也看不到厨师”。但就是这样一个“预制菜之王”，还是有许多忠实的“萨门”。无他，唯便宜尔。

这种“低价不低质”的策略，精准切中了很多消费者的需求——花小钱也能享受“体面一餐”。用这么低的价格吃一顿丰盛的西餐预制菜，对很多消费者而言，也不是那么让人难以接受，不少人甚至觉得挺值的。

萨莉亚以人均30元的价格提供意面、披萨、沙拉等西餐，菜品70%定价在20元以下，甚至被戏称为“西餐界蜜雪冰城”。

“人均30，还要啥自行车啊。”

这家主打意大利风味的西餐厅，1967年在日本创立，2003年进入中国市场，如今已开出超400家门店，并催生出大量爱好者加入“萨门”，深受追捧。

所以归根结底，消费者并不是怕你预制，而是怕你不告诉我。

从菜肴属性看——

• 仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。

• 速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不属于预制菜。

此外，连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。

但最令消费者难以接受的，是部分商家打着现做现炒的幌子，却是“微波炉厨房”。以预制代替现做，却按照现做现炒的价格收取费用，侵害消费者权益。

如果商家只是对冷藏分封食材加个热、回个锅、简单放进烤箱，消费者就要重新打量这顿饭吃得“值不值”了。

或者换句话说，现在商场里按照消防要求，基本上已经杜绝明火了，按照这个来说…那几乎都是预制菜。。。

你有吃过预制菜吗？