一次难得的精酿体验，在纸飞机IPA共创计划中，六款TDH三倍浑浊IPA的样品被放在一起进行横评。在没有外部评分和参考的情况下，通过控制变量法，详细对比了因酵母、酒花或工艺不同而产生的风味差异。这次品鉴为精酿爱好者揭示了细微变化如何塑造最终的口感，提供了极具价值的参考。
智能速览
六款样品均使用尼尔森苏维酒花，普遍带有白葡萄香气。
多数样品的苦度表现突出，部分影响了整体平衡感。
#5号样品因香气饱满、层次复杂，被评为最佳体验。
#1号样品香气奔放，但收口苦度偏高且持久。
#6号样品果香浓郁但消逝较快，收口干爽利落。
精华内容
为了更系统地品鉴，将六款酒按酵母种类分为两组。尽管它们都源于同一系列，但风味表现却大相径庭，每一款都有其独特的个性与故事。
风味初探
第一组的三款样品使用同一种酵母，仅在酒花或干投工艺上有所区别。
#1号样品闻起来是奔放直接的芒果柑橘香气，伴随一丝糖果的甜美。入口沙口感不强，但苦度偏高且持续时间长，热带水果风味收口干脆。
#2号样品的闻香甜感更重，水果香气更加成熟浓郁。沙口感稍强，但苦度非常直接，陡然上升并持续很久，带来不愉悦的涩感和饮水欲。
#3号样品香气则偏温吞，果香较弱而甜感更强，沙口感让苦度的感知稍有滞后，但整体仍显突出且风味单调。
香气变化
第二组样品的闻香比第一组更加清新优雅，少了些活泼的热带水果感。
#4号样品呈现讨喜的柑橘、柠檬、桃子和木瓜甜感。入口柔和，但随后的高苦度显得有些突兀，破坏了前半段的愉悦平衡感。
#5号样品是清新的热带水果和酸橙香气。它做到了香气与苦度的精妙平衡，苦度短暂出现后，饱满多汁的香气迅速占据主导，是目前为止体验最复杂有趣的一款。
#6号样品拥有奔放直接、白葡萄特征明显的香气。沙口感稍足，苦度来得很快，果香浓郁但消逝得也快，收口干爽不拖沓。
盲测与共性
在第二轮盲测中，试图仅凭第一轮的笔记来识别杯中酒的编号，结果出现了判断误差，这侧面反映了评测的难度和细微差别。
回顾六款酒，两个共性非常明显：一是都使用了尼尔森苏维酒花，因此或多或少都能感受到白葡萄的香气；二是苦度在整体风味中占据了相当重要的位置，对于味觉敏感者来说可能过于突出。
