我的双11战绩家常美食：鸡腿滑蛋与虾仁芦笋

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照烧鸡腿滑蛋

食材准备：

鸡腿肉500g，鸡蛋3只，洋葱，姜片，葱花

具体做法：

1.鸡腿去骨切成小块，加入姜片+少许盐+一勺淀粉，抓拌留个底味，腌制20分钟

2.调好酱汁是关键，两勺生抽+一勺蚝油+大半勺白糖+少许黑胡椒粉+半勺老抽+小半碗清水

3.热锅烧油下鸡肉，煎至两面金黄，下洋葱炒香，倒入调好的酱汁，中小火焖3分钟

4.均匀淋入鸡蛋液，盖盖小火焖至蛋液凝固，撒上葱花即可出锅。

芦笋炒虾仁

【食材】

鲜虾仁（用料酒+胡椒粉腌10分钟）、芦笋1把（削老皮！切段）、蒜末、姜丝、蚝油1勺、盐少许

【做法】

1、芦笋沸水焯水30秒，捞出过水。

2、爆香蒜姜，加入炒虾仁至变色，盛出备用。

3、芦笋倒回锅，加虾仁、蚝油，翻匀1分钟出锅。

党参红枣蒸排骨

所需食材：排骨300克、党参15克、红枣5颗、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉。

做法：

1. 排骨洗净切块，冷水浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出沥干。

2. 党参洗净切段；红枣去核切碎；姜切丝；葱切葱花备用。

3. 将排骨放入碗中，加入党参段、红枣碎、姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，抓匀腌制30分钟。

4. 把腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，至排骨熟透。

5. 取出蒸好的排骨，撒上葱花即可

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