我的年度新喜，杏鲍菇凉拌与蒜香五花肉炒蒜苔

我的年度新喜我的年度新喜我的年度新喜我的年度新喜我的年度新喜我的年度新喜

炝拌杏鲍菇

食材：杏鲍菇，小米辣，芝麻，香菜

制作步骤：

1、处理杏鲍菇：

杏鲍菇削片，水开加盐焯水5分钟，捞出过凉水撕成条，挤干水分。

2、调万能凉拌汁：

碗里放小米辣圈、1勺辣椒面、蒜末、葱花、白芝麻，淋3勺热油激香。

加半勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺糖、半勺孜然粉搅匀。

3、拌匀开吃：

杏鲍菇加香菜段、凉拌汁、一勺油泼辣子，抓匀冷藏1小时更入味！

蒜香五花肉炒蒜苔

食材：五花肉200克、蒜苔150克、蒜3瓣、生抽1勺、老抽少许、盐适量、油适量。

做法步骤：

1.五花肉切薄片，蒜苔切段，蒜切片。

2.锅中不放油，先炒五花肉，炒出油后变金黄。

3.加入蒜片炒香。

4.加入蒜苔一起炒，淋入生抽、老抽翻炒上色。

5.加盐调味，再炒1分钟即可出锅。

小炒牛肉

【食材】

牛肉、蚝油、盐、生抽、老抽、生粉、蒜片、小米椒、香芹

【做法】

1.牛肉中加入1勺蚝油、1勺盐、1勺生抽、半勺老抽、2勺水和4勺生粉，抓拌均匀至粘稠状。

2.锅中热锅冷油，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至七成熟后盛出备用。

3.锅中留底油，爆香蒜片和小米椒，再加入香芹段和半勺盐，翻炒出香味。

4.倒入之前炒好的牛肉，快速翻炒均匀即可出锅。

我的年度新喜我的年度新喜我的年度新喜我的年度新喜我的年度新喜我的年度新喜