烧腊美食值不值得高价消费？190元烧鹅引全网观点大PK
01-04 16:32
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8. #农村生活记录 一头活猪300斤，现在我们这10元每斤，一头猪买下来要3000元，按七成出肉率，就是210斤，3000除以210斤每斤肉的成本是14元，这还是包含大部分不能要的肥肉，鲜肉一斤熏成腊肉只有0.65斤，这样算下来一斤腊肉不算任何人工其他成本的情况下已经超过20元一斤了，我不知道那些18元一斤的纯五花腊肉怎么来的，做高品质土特产太难了，懂的人少之又少
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9. 这半个月腊肉也卖了17份，的30斤多点，有一帅哥一人买了5斤，收到回馈好评率有9成，有一人稍嫌肥了一点，但别的风味，口感，肉感方面他还是大竖拇指，超赞。
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17. 周末快乐🎉在北京也吃上了超正的广东烧腊开心！！！肥福是躺在俺收藏夹里很久的店了～～总算有时间来打卡咯很有大排档的感觉呢！！一进门就是满满当当的鲜活海鲜～都很活蹦乱跳的帝王蟹还跟我打招呼呢哈哈哈～～有种进入海鲜市场的感觉！srds 价格可能不是很便宜！但是肉眼可见的新鲜这次我们奔着烧腊来的，点了烧鹅+烧鸭+叉烧+脆皮肉的拼盘！量真的蛮大的，2个人吃不完…烧鹅真的很绝！脆脆的外皮，咬下去肉汁在嘴里飙出来蘸着酸梅酱好好吃哦～～还有脆皮肉也很香，一定要蘸白糖哦！脆皮肉超级超级脆，完全不腻！！点了鳝鱼煲仔饭，不过感觉不如我在顺德吃的锅巴那么多，油润润的米好香～～龟苓膏和红豆沙都是送的甜品，很好吃甜甜的！脆皮菠萝包不是我想的那种菠萝包，有点类似奶黄包！奶香奶甜的……好吃😋朋友点了韭菜炒蚕蛹，第一次吃这种做法！惊喜惊喜！蚕蛹炸过之后特别香韭菜是那种嫩韭菜，特别特别脆嫩！这道菜很惊喜！！#嗨夏吃货节##微博尝鲜计划##微博美食嘉年华# @微博美食 @鲜城 北京·肥福排档(北京总店)
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20. 久违的深圳，总会给人带来全新的惊喜。这次和朋友相约深圳前海华侨城瑞吉酒店，在宴庭中餐厅，以一席粤味午宴，解锁了广府风味的精致与鲜活。拉开这场午宴序幕的，是「缤纷五重奏」冷盘组合。脆皮玲珑肉是第一眼的惊喜，精选的猪肉块经过高温烹饪后依旧软嫩多汁，油脂的香气在口中化开，是粤式烧腊里的经典巧思。而红油南澳吊筒，将潮汕的海鲜鲜味与川式红油融合，吊筒肉质弹牙，鲜辣中带着一丝回甜，海味的清鲜与红油的浓烈碰撞出奇妙的层次感。广府腩叉烧是烧腊的灵魂之作，精选的猪腩肉经蜜汁腌制后，挂入烤炉慢烤，脂肪层晶莹剔透，瘦肉则紧实不柴。一刀切下，蜜汁的甜香与肉香扑面而来，搭配陈酿黑醋食用，黑醋的酸醇中和了叉烧的甜腻，蜜香、肉香与醋香在口中交织。古法双冬焖鳕鱼是粤菜的经典演绎，鳕鱼肉质细嫩无刺，经冬菇、冬笋与高汤慢焖后，鱼肉吸满了双冬的鲜香与汤汁的醇美，入口即化，冬菇的醇厚、冬笋的脆嫩与鳕鱼的软嫩相互映衬，调味清淡却层次丰富，凸显了“鲜”字的精髓。鼓蒜酱爆红花蟹则是粤式海鲜的豪放之作，鲜活的红花蟹切块，与豆豉、大蒜、辣椒一同爆炒，蟹肉的鲜甜与酱料的咸香、蒜香融合，蟹肉紧实弹牙，每一块蟹肉都裹满酱汁，鲜辣的口感让人越吃越上头，是老广钟爱的海鲜吃法。#每日一餐分享##爱上一座城市#东哥到处走 深圳·深圳前海华侨城瑞吉酒店
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52. 楼下才开三个月的烧腊店，关掉了？对面19一斤的烧腊，最致命啊
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54. 广式蒸点烧腊自助太好吃了。✨建议：五星级酒店的自助应该跟他们家学习一下，不要搞那些没人吃的东西，改成单点式的，把菜品种类丰富一点，味道做的好一点，上菜效率快一点，评价肯定不会差。 \n✨价格：5星级酒店的自助一般都要卖到100-200一位，但是今天来芳桥的金茂酒店，据说上了一个88的广式蒸点烧腊自助。\n✨环境：很漂亮。\n✨餐食：营业时间内都可以随便点，1米2以下都是免费用餐的。蒸凤爪、钉螺、蒸排骨、蒸毛肚、鱼籽烧麦、鲍鱼糯米鸡、陈皮糕、纸皮糯米烧麦、虾仁红米肠等，花样很多。\n✨试吃：\n1️⃣蒸凤爪：看起来不错，里面有一整颗的虾仁。\n2️⃣金钱肚：炖的特别软烂，算不上入口即化，但真的是很嫩很嫩。\n3️⃣奶油核桃包：里面是满满的核桃碎和奶油。\n4️⃣椒盐鸭舌：好酥脆，感觉连骨头都可以一起吃。\n5️⃣蒸凤爪：颜色很漂亮，轻轻一抿就已经脱骨了。\n6️⃣黑椒琵琶鸭：给我来一份可以吧，可以的。\n7️⃣脆皮鸭：油脂感刚好，皮很脆。 \n#广式蒸点烧腊自助#金茂酒店
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56. 蓝山县荆竹瑶族乡腊肉：大山深处的风味传承与文化密码
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57. 镇上新开了一家烧腊快餐店，今天想着宣传力度搞那么大，派传单派到村里来了，所以下午就出去打算看看有什么优惠好占一占便宜！！不去不知道，一去吓一跳！！！我。。这价格真的刷新了我对镇上的消费认知，半只烧鸭卖75，半只烧鹅158！烧鹅烧鸭白切鸡饭更是贵得离谱！！烧鹅饭小份26，烧鸭和白切鸡饭小份也要16块钱，关键是我偷偷瞄了旁边一个美女，她刚好在吃一份白切鸡饭，就两条菜芯，六七块白切鸡肉，真的肉量太少，起码给多几块肉丫（肉切得也不大块）！我在别的店八九十能买整只烧鸭了，两百块左右能买整只烧鹅了，你这家店要是能维持三个月不倒闭，就算是奇迹了！咱们拭目以待吧。这店主是不是把我们小镇当作香港来看齐？？？我想了想，我才不做大怨种呢！于是我放下餐牌，大摇大摆地走出店门，去隔壁店吃碗五块钱一份的猪杂汤米粉难道不香吗？我只是穷但不是傻。。#地方特色小吃 #记录我的生活 #原汁原味 #舌尖上的抖音 #猪杂汤粉
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58. 一筷腊肉，尝尽湘西的烟火与风骨
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59. 龙华的宝子，好鹅烧腊招牌广式烧鹅绝了！56.23 元/斤，原价 88 骨折价。肉嫩不腻，现点现切，堂食外带皆可，速来！ （注意，叠加新人价后的价格是56.23元，团购价是56.8元； | 【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退）#烤鸭 #卤味熟食 #今日美食分享 #国庆给生活分点红 #国庆的小城正当红
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