吃上这口饺子就知道过年了

过春节，有年味，包水饺。北方习俗年夜饭吃饺子。饺子味道好不好，饺子馅尤为重要，如何做出舌尖上的美味，可以无限发挥自己的想象力，一般都会准备肉馅和素馅两种。我们家最喜欢的就是肉三鲜和白菜豆腐粉条的。

到了跨年夜，吃过晚饭就开始准备包饺子，有的和面，有的擀皮子，有的包水饺。时不时小孩子也会加入其中，来凑热闹。据说从初一到初五是要放下所有活，如果在这几天干活就要一整年受累，通常初一是不包饺子的，一般都是除夕包好，初一一整天只吃水饺，过年的饺子有素馅和肉馅之分，素馅一般用白菜配上豆腐，粉条也不可少，素馅是除夕和初一吃的，到了初二就可以吃肉馅的饺子了。