夏日微醺：调一杯畅饮的威士忌嗨棒highball吧！

虫鸣的夏夜，来一杯嗨棒highball，那绝对是最惬意的放松。嗨棒这个名字来自于英文highball的音译。在嗨棒的起源地英国和其他欧美国家，嗨棒泛指碳酸饮料与酒类混合的鸡尾酒，也是威士忌的一种饮用方式，据说已经有100多年的历史，而且和高尔夫运动有关，这个词直译就是高尔夫的高球。

嗨棒最初是在1800年代后期与普通苏打水混合的，但姜汁汽水也是比较常用的搭配。苏打水的甜味和活泼的味道是威士忌的好帮手，姜汁汽水可能会有所不同。在这两种搭配之间，可以创造出无穷无尽的风味和口感，这也是嗨棒受欢迎的原因之一。

嗨棒作为一种威士忌饮料，在某种程度上完全可以打败啤酒和葡萄酒。嗨棒可以搭配任何食物，而且还可以让威士忌变得柔和顺滑。日本人非常喜欢嗨棒，他们喜欢嗨棒带来的微醺氛围。但在美国、澳大利亚或欧洲，人们更喜欢纯饮威士忌。

嗨棒做法

准备工作

嗨棒杯：一般都是直身，杯壁较薄，放入冰箱冷冻备用。（当然也可以用别的杯子，不过最好是高点的杯子）

冰块：最好是自己切割的长方体，高度是嗨棒杯高度的五分之四即可。当然，你也可以用小冰块。

威士忌：45ml（下面会对各种威士忌调制嗨棒进行评分）

气泡苏打水：选择气泡比较丰富的，最好是玻璃瓶的，毕竟现在塑料瓶很不安全。

柠檬：柠檬皮或者柠檬片、柠檬角都可以。

制作步骤

1.从冰箱里取出冻好的嗨棒杯

2.放入冰块

3.倒入威士忌，然后轻轻搅拌10圈

4.慢慢加入苏打水后，再轻轻搅拌

5.做柠檬麻花，或者挤一下柠檬角，再或者直接放半片柠檬，这就可以了。

注意事项：

1.如果杯子没有冻过，冰块放入后，要搅动冰块旋转，以达到冰杯的效果，然后把融化的水倒出，再加入威士忌。

2.倒入威士忌后的搅拌，一定要轻轻的，充分激发威士忌的风味。

3.在放柠檬之前，用吧勺大头深入杯子底部抬起冰块，轻轻搅拌，太用力气泡就会跑得很快。

制作嗨棒的四个关键

1. 冰块：专业调酒师更喜欢大块晶莹剔透的手工雕刻的冰块。但我认为自己喝味道才是最重要的，冰块要“不含氯等杂质，透明度高，没有异味”。在家中，建议使用过滤水或瓶装纯净水做冰块。

⇒ 提高冰块透明度。

可以把纯净水或者过滤水煮沸两次来提高冰块的透明度，这样你可以得到透亮的立方体冰块。

2. 苏打水：必须使用气泡含量较高的苏打水。但是，记得再用之前必须要放在冰箱里冷藏足够的时间，这样才能保留更多碳酸气体，“碳酸化程度越高越好，”。

⇒ 苏打水品质提升技巧。

苏打水有气泡，但缺乏添加矿物质苏打水的独特味道。你可以添加一点海盐和小苏打，这样苏打水就是真正的碱性了，而且口感会更好。

3. 玻璃杯：嗨棒玻璃杯应该选容量大的，这样可以容纳液体和大量冰块，并且顶部的侧面是笔直或向内弯曲的。避免使用广口杯或品脱杯喝啤酒杯，这些类型的杯子会造成气泡和味道消散速度过快。

4. 装饰：柠檬麻花是经典的装饰，“柑橘类的香气非常中性，”与所有的威士忌的风味和风格相得益彰，酸橙、橙子或葡萄柚也可以。

用什么威士忌做嗨棒？

嗨棒是享受所有威士忌风味的比较清淡的方式。可以使用调和威士忌、单一麦芽威士忌、波本威士忌、加拿大威士忌和黑麦威士忌等。如果你使用爱尔兰威士忌，就会尝到一种叫做爱尔兰巴克的饮料。

其实可以用任何一种威士忌来调一杯嗨棒。因为所有的威士忌都可以在苏打水的稀释下提升风味和口感。嗨棒威士忌的用料十分简单，很好的保持了威士忌本身的纯正风味，所以嗨棒这种品饮威士忌的方式成为了威士忌风味的最好载体。

下面，我就根据我自己使用的一些威士忌调过的嗨棒，给各位做个推荐和评分，评分满分是100：

01 尊尼获加醇黑

90分——烟熏泥煤、苹果和橙子的口感，整体感觉较为平衡，顺舒服。

02 拉弗格10年

92分——消毒水、海藻、泥煤、香草和焦糖，整体感觉香味和口感层次非常丰富，回味持久。

03 麦卡伦12年双桶

90分——葡萄干、无花果、榛子、杏仁和皮革，整体风味平衡，比纯饮层次感更加明显。

04 山崎12年

93分——荔枝、春花、百合、玫瑰水和覆盆子、酥皮，风味柔和，花香果香甜点的香气，简直就是幸福的味道。

05 阿贝乌干达

94分——烟熏泥煤、温暖的焦油和咖啡，蜂蜜、糖果、葡萄干，50多度的酒精度，在苏打水的稀释下，也没有那么刺激了，口感一级棒！

06 三得利角瓶

90分——混合了三得利山崎酒厂和白洲酒厂波本桶原酒的三得利角瓶威士忌，一直是日本嗨棒界标杆的存在。口感更佳柔顺，果味、甜味、甜美的焦糖，整体口感非常平衡，酒精感很弱，怪不得是日本社畜的常备饮品。

其他的威士忌都可以做嗨棒，比如芝华士、金宾黑麦、百龄坛，我就不再一一打分了。

其实，嗨棒的这种威士忌调酒，还可以衍生出很多搭配，你可以使用苏打水或者是任何带有碳酸气泡的饮料，但前提是气泡要丰富、气要足，屈臣氏的姜汁苏打水、汤力水，都可以进行搭配。

除此之外，你还可以调整搭配的比例，比如威士忌多放一些，或者除了威士忌再加入一些其他的酒，金酒、朗姆酒或者各种力娇酒，这样你就会慢慢的打开调酒的大门，你会进入另一个酒精饮品的世界。

嗨棒这种品饮方式非常适合聚餐、聚会，更适合不胜酒力的小伙伴们，而且对威士忌入门的朋友也是十分的友好。

这个夏天还不赶快自己调起来，在自己的世界享受微醺，赶走搬砖一天的疲惫！

今天嗨棒就讲到这里，好酒莫贪杯，微醺胜买醉！点赞关注收藏不迷路！