秋天，这菜可劲吃，钾含量极高，简单炖一锅，绵软好吃，太香了！

幸福是在厨房飘散的饭香，院子里有猫咪和狗狗，清晨和黄昏与你我相伴，一间屋子里我们共同享受着暮色，三餐四季里他关心我粥是否温热。

人生在世，应当慢慢享受生活，认真用餐，深情相爱，毫不辜负！

当第一片金色的叶子悄然滑落，秋天的气息就像一幅徐徐展开的画作，逐渐加深。现在，秋天的气息愈加明显，我们已经走进了深秋的怀抱。

随着秋天气息的加深，人们的日常生活也 silently 地发生了变化。街头巷尾，大家披上了舒适的针织衫，系上了温暖的围巾。

夜幕降临，一家人聚集在温暖的火炉旁，享用美味的食物，交流着一天的趣事，令人感到温暖而舒适。

谈到美食，无法忽视的就是芋头，这种看似普通但却充满魅力的食材，既是一道美味的菜肴，同时也是养生的良方。

芋头，又名毛芋头，依据《滇南本草》的记载，“芋对于中气虚弱有治疗作用，长期食用能够滋补肝肾，增强精气和骨髓”。

它富含淀粉、矿物质和维生素，同时钾含量非常高，甚至比香蕉多出50%。膳食纤维、钙和锌的含量也都很丰富。

经常摄入芋头对健脾和胃、补充气力、利尿解毒、消肿散结等方面有明显的益处，非常有利于人体健康。

芋头的外观可能不太显眼，通常是椭圆状或圆状，表面粗糙且带有棕色花纹。

当你剥开那层略显质朴的外皮，就会发现里面那洁白或淡紫色的肉质，细腻而绵软，而且口感丰富多样，或软糯香甜，或粉糯细腻。

不论是蒸、煮、红烧还是炖汤，它都能够完美地融合其中，散发出诱人的香气。

在嘴里咀嚼时，那种独特的芬芳和浓郁的口感令人沉醉，仿佛每一口都是对味蕾的一次温柔亲吻。

今天要介绍一种不同的芋头烹饪方式，简单炖煮一锅，口感细腻美味，含有丰富的胶质蛋白，也是健康食品！

【芋头鲜虾煲】：

1、挑选新鲜且饱满的芋头，先用削皮刀沿着芋头的纹路慢慢去掉表皮，然后用清水冲洗几遍，清理干净后切成小块。

将一块老豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，以去除豆腥味；一个西红柿洗净后切成小块备用；适量的鲜虾挑出虾线，并剪去长须和虾脚。

2、热锅后加入适量油，待油温达到五成热时，放入切好的番茄煸炒，直到番茄的汁液流出。接着加入处理好的新鲜虾一起翻炒。

在炒虾的过程中，要时不时地用铲子轻压虾头，以便挤出虾油，这样做出的菜肴会更加鲜美。将新鲜虾煮至变为红色，炒出虾油后熄火待用。

3、先备一个砂锅，将切好的芋头均匀地放在锅底，接着将豆腐块放入。

然后把炒香的西红柿和大虾一同放进去，加入开水、适量的料酒、葱末和姜末，再放入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和少许白糖，搅拌均匀后盖上锅盖开始炖煮。

通常在大火煮沸后，炖煮约15分钟即可。

在汤汁变得浓稠后即可熄火，然后撒上一些葱花增添香味，真是美味无比，汤汁鲜美，让人停不下来！

“炖熟的芋头，皇帝也不如我。”秋冬正是享用芋头的时节，它既可作为食材，又有药用价值！

轻松炖煮一锅，质地软糯，美味可口，所富含的胶质蛋白也是很有益的营养成分！