冬笋也没那么好吃，这款蔬菜就可以平替。

古代文人把冬笋写的非常美味

读书的时候就经常读到古人对竹笋的推崇，文人墨客对竹笋的赞美，真是妙笔生花，似乎此物只应天上有，鲜美无比，而冬笋更是竹笋中的佳品，味道更是妙不可言。

长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。 ——苏轼《初到黄州》

雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘.人间有味是清欢。 ——苏轼《浣溪沙》

南方精饮食，菌笋鄙羔羊。——欧阳修《送慧勤归余杭》

此州乃竹乡，春笋满山谷。——白居易《食笋》

历遍贵游无此味，韭和春雨笋和糟。——叶绍翁《访隐者》

箨落长竿削玉开，君看母笋是龙材。——李贺《昌谷北园新笋四首》

石萝引古蔓，岸笋开新箨。——李白《游水西简郑明府》

堂西长笋别开门，堑北行椒却背村。——杜甫《绝句·堂西长笋别开门》

到竹根肥腊笋，暖开蔬甲助春盘。——黄庭坚《次韵张秘校喜雪三首·满城楼观玉阑干》

春盘食指动，笋茁入市卖。——黄庭坚《胡朝请见和复次韵》

谢景叔惠冬笋雍酥水梨三物 黄庭坚

玉人怜我长蔬食，走送厨珍自不尝。
秦牛肥腻酥胜雪，汉苑甘泉梨得霜。
冰底斲春生笋束，豹文解箨馔寒玉。
见他桃李忆故园，馋獠应残遶窗竹。

哪料希望越大，失望越大

到南方工作后，偶尔也吃到过竹笋，感觉普普通通，我还一直为此辩护，肯定是距离远，不够新鲜，后来有次去竹海中的一个景区，专门点了一道冬笋雪菜汤，本地最传统的做法，鲜有一分，其他也就普通，比我在家吃过的芦笋差远了，盛名之下，其实难副。或许是我不适合这口味吧。

茭白更好吃点

后来吃到茭白，觉得这款南方蔬菜更好吃点，口感和竹笋差不多，软一点，加工却方便多了，价格便宜不少，冬季七八块，冬笋卖25。不知道大家怎么看？

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