茶叶测评 篇五十二：五款润思祁门红茶测评

继上一次横评祥源茶祁门红茶，已经过去好久了。其实在这段时间，我并没有停止祁门红茶的测评，而是想要每测评完一个品牌，以一个合集的形式呈现，最后再总体进行横评。

今天要介绍的，是润思祁门红茶。

润思祁红的历史，从1875祁红创始人余干臣在池州至德县社里的尧渡街茶号开始。1950年2月，中国茶叶公司皖南分公司贵池茶厂筹建，同时公私合营了尧渡街茶号等五个历史悠久的私营祁红老茶号。1951年4月贵池茶厂正式投产。商标为“润思牌”。 2003年，贵池茶厂整体改制为安徽国润茶叶有限公司。2009年10月，润思牌祁门红茶入选2010上海世博会“中国世博十大名茶”。

我拿到的润思祁红一共五款产品，分别为祁红一号、茉莉王妃、金紫月、东山问茶大国红和润思祁门红茶。

一、润思祁红一号

润思祁红的祁红一号，级别为一级，产地安徽省池州市，算是润思家的口粮茶品。

我们先来看看干茶。

干茶条索细小，但谈不上碎，大部分长度在5-12毫米，纤细微曲。

颜色乌黑，略带金豪。

干茶的干香并不算高扬，祁红特有的果蜜香气清新雅致，不算浓郁。

95度水温冲泡，前三泡静置6-8秒出汤。

汤色呈现橙红色，油润透亮。

开始品饮。

小杯啜茶，茶汤口感清雅细润，汤中香气较淡，但绵柔绝佳。

大杯牛饮，汤感醇滑柔和，绵柔更甚，均匀的汤感从一而终。饮毕，会有些许微甜感从舌底析出。

静置放凉后，汤感明显要更加清爽甘醇，口感有了更高的提升。

我一共喝了6泡，前三泡6-8秒出汤，之后冲泡均超过10秒。

这款茶整体给我的感觉就是，汤感柔滑细润，从头至尾维持一个比较均衡稳实的状态。香气较淡，滋味感绵柔，茶汤入喉后，很快有细微清润的甜感流出，反馈不错。

二、润思金紫月

润思祁红的金紫月，级别为特三级，产地为石台、贵池、祁门，拼配，采摘时间5月10日前，采摘原则一芽三叶，半手工制作。

我们先来看干茶。

干茶条索细小紧实，不碎，大部分长度在5毫米以上，最长的有两厘米左右，微微弯曲。

颜色乌黑，金豪渐显。

干茶的干香并不算高扬，清新雅致，甚至有些隐忍。

95度水温冲泡，前三泡静置6-8秒出汤。

汤色呈现橙红色，油润透亮。

开始品饮。

小杯啜茶，茶汤口感清润柔和，汤中香气较淡。

大杯牛饮，汤感醇滑柔和，绵润细滑，快速灌饮，汤感从一而终，均匀如一。

静置放凉后，汤感更显清爽，柔和，明媚，口感有所提升，但甜感没有明显突出。

我一共喝了8泡，前三泡6-8秒出汤，之后冲泡均超过10秒。

这款茶整体给我的感觉就是，顺滑、温润、绵柔，汤感如丝，细致且均匀，从头至尾维持一个比较均衡稳实的状态。喝到最后，微有涩感，但不明显。

花果蜜香不算高扬，需要凑近细闻方能察觉。

甜感不算激烈，表现出清雅、柔和，润物细无声，未及细品，味蕾便已被轻拂而过。

停止品饮良久，依然能反馈出丝丝蜜甜回甘。

三、润思东山问茶大国红

润思祁红的东山问茶大国红，级别为特三级，产地为安徽祁门，黄山、九华山、牯牛降海拔800米原始森林，取一芽一叶、一芽两叶采摘为原料。和上次品尝的金紫月品级、价位相当。

我们还是先来看看干茶。

干茶条索紧细，不碎，大部分长度在5毫米以上。

颜色乌黑油润，金豪较少。

干茶的干香虽不算高扬，但薯香清润鲜爽，可以察觉到明显的蜜甜香气。

95度水温冲泡，前三泡静置3秒左右出汤。

汤色呈现橙红色，油润清透。

经过热水激活，茶叶的香气迅速弥散，薯香气息清晰可品，均匀稳实。

开始品饮。

小杯啜茶，入口汤感稳实充盈，甜感轻柔；茶汤入喉后回甜非常迅速，几乎是一瞬间便从齿缝间析出。

大口牛饮，更能体会出汤感极具立体感的充盈厚重。即便是快速入喉，茶汤瞬间传递出的感觉依然饱满。不止于一张美艳动人的油画，而是一座细加雕琢，形神兼备，层次感分明的彩色雕塑。

精致放凉后，茶汤甜感没有特别突出，倒是汤感更加轻柔顺滑了。

我一共喝了8泡。

前三泡基本是3秒左右出汤，之后顺延，不过除了第8泡坐杯15秒，其余均未超过10秒。

整体感觉甜感轻柔，如微风拂面，不具侵略性。但茶汤入喉后，甜感迅速接管口腔。

汤感最大的特点就是稳实的充盈表现，从一而终，非常出色。直至第7、8泡，汤感才略渐减弱。

四、润思特级祁门红茶

润思特级祁红，级别为特级毛峰，产地为池州，取一芽两叶采摘为原料。价位在我这次测评的润思祁红中也是最贵的。

先来看看干茶。

干茶条索紧细，略显短小，但不碎，大部分长度在3-5毫米。

颜色乌黑油润，金豪显露，算是我最近喝的祁红里面，金豪最多的，几乎占到了一半。

92度水温冲泡，前三泡静置3-5秒左右出汤。

温杯烫盏时，就可以明显体验到鲜甜细嫩的茶香。经过热水激活以后，鲜嫩的香气更加明显。

汤色呈现橙红色，油润清透。

开始品饮。

小杯啜茶，甜润感并不会迅速显露，倒是茶汤入喉以后，会快速从舌底两侧升起非常明显的甜感。

大口牛饮，层次感丰富，即便是快速吞咽，依然可以体会出层次感丰富的鲜嫩感。

静置放凉后，甜感没有明显的升华，清润感以一个很高的起点上持续陡升，像喝了一杯甘爽的冰甘蔗汁，当然是被稀释很多倍的。

我一共喝了8泡。

和之前喝得祁红略有所不同，这款特级祁红突出的不是甜润的香气，而是更加独特的鲜嫩感。羞涩的甜感会一直隐藏在舌底两侧，不扰不惊，待要寻它，亦会随口既得，清透甘润。

不过它特殊的鲜嫩感，会衰减的比较明显。其实喝到第6泡的时候，我就已经想要停止了。因为在第6泡时，鲜嫩感有一个明显的衰减，仿佛换了一种茶一般。不过坚持到了第8泡，细品依然可以感觉到另一种轻柔的鲜爽滋味。

回味它的特点，即是可以喝出来的鲜嫩，和值得细品回味的甜润。

五、润思茉莉王妃

茉莉王妃，听名字就知道，这款茶是有来历的。

茉莉王妃的命名与凯特王妃与威廉王子的大婚有一定渊源。

2011年4月29日，英国威廉王子和凯特-米德尔顿的婚礼在伦敦的威斯敏斯特教堂举行，这是30年来英国最隆重的喜事。这之前的2010年年底，润思就特制一批高级茉莉红茶，并命名为茉莉王妃，专程委托有关方面送达伦敦。

其实这段来历倒也不用太过怀疑，从1915年，祁红在万国博览会豪取金奖，大放异彩，它的名气一如其香，飘扬四海。而且英国从17世纪就开始从中国大量进口茶叶，祁红更是英国皇室最喜爱的红茶之一。

这款茉莉王妃，原料选取祁门、石台、东至一芽三叶的茶胚，于每年4月30日左右采摘，取茉莉花茶五窨结合祁红独特工艺制作而成。

我们先来看看干茶。

茶叶紧实细小，颜色乌黑。

干香中，茉莉花香就完全占据了主动，极具侵略性的芬芳花香，将其他气味完全压制。如果细闻，甚至可以在其间问道花蜜香气。

而闻花不见花，也是传统茉莉花茶标志性特点。茉莉花瓣一般来说，窨制之后，会筛取干净，不会保留。而现在很多茉莉花茶里面大把茉莉花瓣，彰显其内含茉莉花，八成是省了一步筛取。

95度水温冲泡，前三泡静置10-20秒左右出汤。虽然茉莉花茶冲泡时间可以更长，但因为我茶水比例要大一些，所以缩短了冲泡时间。

经过热水激活，花蜜香气更甚，层峦叠嶂冲击着嗅觉，但却并不单薄，层次感丰富。但除了花蜜香，完全感觉不到其他香气。

汤色呈现橙黄色，清透明亮。

开始品饮。

小杯啜茶，茶汤略薄，花香含于茶汤中，饮毕满口芬芳，但确实感觉不出汤感厚度，没有香气那般层次丰富。

大口牛饮，汤感和香气都不算出色，但茶汤柔和平滑。

静置放凉后，口感非常清爽，但类似红茶微弱的酸感很容易被捕捉到，虽然转瞬即逝，但从还是影响一些口感。

我一共喝了6泡。

其实我原本想多出几泡，虽然茉莉花茶没那么耐泡，但毕竟我的茶水比超过1：20，远高于茉莉花茶1:50的推荐茶水比。但喝到第6泡时，汤感已经很薄了，所以就没有继续。

这款茉莉祁红，入口其实品不出祁红口感，所以所谓的祁红独特工艺结合茉莉花茶工艺，但没有说的那么传神。但话说回来，它也并没有绿茶茶胚的鲜爽滋味，反倒是隐忍的透出丝丝红茶久泡的微酸感。

不过每当茶汤入喉，便会有明显的甜感从舌底析出，进而转瞬即逝。

这神秘的回甘，真是来也匆匆，去也匆匆。

总结

这五款润思的茶品，前四种是祁门红茶，最后一种是祁红茉莉。

其中祁红一号偏口粮，价格也最实惠。

从金紫月开始，无论汤感、适口度还是香气，都有明显的提升。

尤其是东山问茶大国红，无论是充盈的汤感，还是丰富的层次感，都非常出色，而且这种极具立体的汤感从一而终，非常稳实。甜感轻柔，却能在品饮过程中快速占领整个口腔。

而特级祁门红茶的鲜嫩感更突出，将祁红毛峰鲜爽的特点发挥到了极致。

茉莉王妃作为祁红茉莉，和祁门红茶汤感没有可比性，茉莉花的香气基本制霸了整个品饮过程。

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