深夜食堂必备!麻辣烫秘籍大公开
麻辣烫的做法如下:
准备食材:
蔬菜:如娃娃菜、金针菇、香菇、海带、土豆片、莲藕等,根据个人口味选择。
肉类或丸子:如鱼丸、虾丸、蟹肉棒、肥牛卷、鸡胸肉等。
主食:如方便面、红薯粉条、土豆粉等。
调料:火锅底料、郫县豆瓣酱、牛奶、葱、姜、蒜、花椒、芝麻酱、盐、鸡精、生抽、蚝油等。
*制作步骤:
将蔬菜、肉类或丸子、主食等食材洗净切好备用。
锅中热油,加入葱、姜、蒜、花椒爆香。
加入火锅底料和郫县 豆瓣酱,小火炒出红油。
倒入适量牛奶和水,大火煮开。
根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油等调料调味。
先下肉类或丸子等难熟的食材,煮至半熟后再下蔬菜。
最后下主食,煮至所有食材熟透。
将煮好的食材捞出放入碗中,淋上芝麻酱和汤汁,撒上葱花、香菜等点缀即可。
注意,在制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量和食材的种类。
张舅妈过家家
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