海鲜党们，开渔啦！！！

为期三个月的休渔期，到8月16号终于结束了，肥硕的海鲜伴着金秋时节一起来啦，

虾蛄，又叫赖尿虾，皮皮虾，雌虾的生殖腺从头胸部一直延伸至尾节，成熟时充斥着饱满橙色的虾黄。性温味甘，蛋白质及各种微量元素含量丰富，无论是清蒸，干烧，生腌都极具鲜味。

清洗：1⃣️拿起一只洗净的皮皮虾，以45度的角度，从虾脑部分向下把虾头剪掉，再顺便用剪刀把黑色的虾脑挑出来，轻轻地拽出虾脑的同时会有一部分虾肠被拽出。

2、紧邻虾脑前部的是虾黄，如果有虾黄就把它挑出来，挑的时候要小心尽量保留虾黄，这是个好东西。

3、接下来用剪刀把皮皮虾的尾巴剪掉，剪的时候要稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点虾肉，就无法把虾肠挤出来。

4、皮皮虾的尾巴被剪掉以后，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力一挤就把虾肠挤出来了。但是，根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。

原汁原味-清蒸兰花蟹

冲洗干净的兰花蟹，翻着放入盘中，生姜葱段料酒，冷水上锅蒸个十来分钟，调个蘸料（蒜末葱姜小米辣），边追剧边吃，今日份的快乐这不就来了？

做海鲜真的是即使一点厨艺都没有都可以胜任的一件事，不管啥品种，你就清蒸，没有乱七八糟调料品串味，就吃一个鲜甜，回甘。调料半坨蒜打末加一根小米辣香菜切碎，两勺生抽一勺醋调味，一口一个贼满足！

民以食为天，食以海为尊，开渔期不吃海鲜对得起你自己吗？

每天都在羡慕海边的小伙伴们，这些花蛤品种真的太多了，这个东西应该也是要先吐沙什么的吧，不过有一说一，这玩意煮汤真的一辈子都吃不腻，鲜掉眉毛