这才是浓浓的年味，杀猪，做腊肉腊肠了！

每年这个时间，就是做腊肉和腊肠的季节，大小菜市场都是挂满了加工好的腊味。今年在菜市场里看多人加工腊味了，就是因为猪肉便宜了！好多人都做腊肉腊肠了！

你家今年做腊肉和腊肠吗？

腊肉腊肠是我们的传统美食，它代表着年味，也意味着快过年了。每年这个时候就是晒腊肉的季节，有的家庭窗台上早已经三三两两地挂满了腊肉腊肠，菜市场卖肉的摊位前，早已经挤满这排队加工腊肉腊肠的吃货们。

现在一公斤猪肉25元左右，如果加工腊肉腊肠，而加工费是一公斤5元左右，算下来一公斤腊肉腊肠是30元一公斤，便宜还是贵？

记得2018年，我拍过在菜市场加工腊肉的情景，那是多么壮观啊，只要一进菜市场的大门，就可以看到到处挂满腊肠，几乎每个卖猪肉的摊位前都有排队的现象，那时候的猪肉也便宜，一般猪前腿25元一公斤，猪后腿是26元一公斤，普通五花肉是一般和前腿一样的价格，加工费和调味品加工一公斤大肉是一公斤4——5元一公斤，这样算下来，一公斤腊肉加工好，就30元左右，真是便宜啊，所以排队加工腊肉和腊肠的到处都是。现在也是一样在排队！

我的地标是新疆乌鲁木齐，这里人本来就吃大肉少，今年猪肉便宜了，很多人开始加工腊肠了

猪肉那么便宜？

好多地方就以腊肉为主的，都加大做腊肉的重量，我的美食群群友就说，它是四川的，腊肉是冬天和过年必备的年货，所以，再贵也的加工一些，所以今年猪肉便宜。比去年多做一半的腊肉！

至于自己养殖的猪，那就另当别论了，我的美食群，还有湖北宜昌的群友，他就说他们那里，几乎每家都养猪，到了冬天，每家都杀一头猪，做腊肉腊肠，这样一年四季还有肉吃又有猪油吃，不用花钱买肉买油，可以省很多钱，今年一样晒腊肉腊肠，还拍了很多晒腊肉腊肠的图片，发到我的美食群里。他说，这里人收入不多，都是吃自家种植的蔬菜和养的猪肉和猪油，这样都习惯了自己养鸡和养猪了。其实，这样的生活方式，对于城里人来说，真的很羡慕，土猪肉和土鸡，城里人几乎吃不到正宗的啊，那香味太好吃了！

我也看到了很多微博，都在说猪肉便宜了，今年多做点腊肉腊肠了，小伙伴们，你家里今年做腊肉腊肠吗？

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励！