年味儿，就它了！🧨

马上就要过年了，年味儿也越来越浓了，又到了吃猪皮冻肉的好时候了，满满的胶原蛋白，美味又养颜！做法简单！😋

👉🏻食材准备：

两斤猪皮、两斤猪头肉、两斤五花肉，🐷再备些茴香、八角、桂皮、花椒、生姜，还有少许食盐、生抽。

👉🏻制作步骤：

1️⃣ 把洗好的猪头肉、猪皮、五花肉放锅中，加水没过猪肉，焯水并撇去浮沫。🐽

2️⃣将茴香、八角、桂皮、花椒扎成佐料包，同生姜一起入锅，大火炖开后转中火慢炖。🔥

3️⃣五花肉熟了就捞出，接着用中火炖猪皮和猪头肉，大概炖5小时，过程中搅一搅防猪皮粘锅，炖到汤剩半锅左右。🫕

4️⃣捞出佐料包、生姜，再炖至锅开，这时把五花肉倒进去，锅开后将所有肉捞出切块放盆里。🥩

5️⃣ 把锅内汤上层的油撇出来。🥄

6️⃣加生抽，约三大勺，按个人口味来，再放适量食盐调味。🧂

7️⃣把汤倒入装肉的盆里搅匀。🥢

8️⃣放冰箱冷藏约两小时冻住后，切成小块就能享用啦！🥗