汤圆有甜有咸，元宵节广东咸汤圆必须尝尝

元宵节一到，那必须得提广东的咸汤圆，跟别处的甜汤圆相比，那可是别有一番风味。

做咸汤圆，食材可得备齐咯，糯米粉是主角，再买点五花肉、虾米、瑶柱、萝卜、香芹，这几样搭配起来，那叫一个绝。先把五花肉切成小方块，下锅煸炒出油，那滋滋冒油的声音，听着就香。虾米、瑶柱也别闲着，泡发后丢进锅里，和肉一起炒出香味。接着把萝卜切丝下锅炒软，再倒入适量开水，这汤底就算是初步成型啦，大火咕噜咕噜煮着，香味直往鼻子里钻。

这时候就该处理汤圆啦，糯米粉加点水，揉成不粘手的面团，搓成一颗颗小圆球，大小随你喜好，扔进煮开的汤底里。汤圆浮起来后，撒上香芹碎，加点盐、生抽调味，一锅热气腾腾的咸汤圆就大功告成。

盛一碗出来，先看看这卖相，圆滚滚的汤圆泡在鲜香浓郁的汤里，上面飘着翠绿的香芹，颜值就挺高。咬上一口汤圆，软糯 Q 弹，带着糯米的清香。再喝口汤，哇，肉香、海鲜香、萝卜的清甜全融在里头，鲜得眉毛都要掉下来。每一口都能吃到实实在在的馅料，那丰富的口感，在嘴里开起了 “味觉派对”，和甜汤圆的细腻甜腻完全不同，咸香滋味从舌尖一路蔓延到胃里，整个人都暖乎乎的。

元宵节的时候，一家人围坐在一起，吃着这暖身又暖心的咸汤圆，唠着家常，欢声笑语中，年味儿、节味儿就全有了。这广东咸汤圆啊，吃的可不只是食物，更是那份浓浓的人情味。