他全身金属镜面，很帅

从最开始蹲咖啡馆，到拥有人生第一台咖啡机玩具；从懵懂的咖啡小白，到痴迷于清晨飘荡在家里的咖啡香；从偶尔喝一杯咖啡提提神，到每天雷打不动的亲手动手做……新家必备治愈咖啡角，逐渐成型。

一、咖啡机的选择

对一个居所来说，咖啡机不仅要专业、有可玩性，还肩负了装饰、提升家里氛围感的重要作用。

看到格米莱G3145的那一刻，心底就在喊“买他!"，完全一见钟情，然后才看到性能更是对标商用级的存在，宅家能轻松做出咖啡馆水准的意式浓缩、拿铁、卡布奇诺……

不锈钢镜面机身，经典“双瞳”仪表盘，摆在家里瞬间提升格调。不锈钢镜面的打理，摸索了一下，用麂皮布+玻璃水擦一擦，明亮的像镜子一样，整个咖啡角这里因为这台机器，显得温馨低调又不失质感。

58mm商用冲煮头配合PID精准温控，能萃取出的咖啡油脂丰厚，香气浓郁，完全不输专业咖啡馆的水准。

整个操作过程简单易上手，细节到位。

预浸泡功能，咖啡粉提前湿润，萃取更均匀，风味更饱满。双压力表显示，实时监控萃取压力，确保每一杯都在最佳状态。可拆卸接水盘，清洁超方便，再也不用担心咖啡渣乱飞。

1L独立蒸汽锅炉，蒸汽强劲稳定。定温打奶泡，预设好的温度默认55度，我一般调到60度，喜欢暖暖的咖啡入口。机器自动控制蒸汽，告别奶泡翻车噩梦，新手也能变大师。

二、小机器人磨豆机

买了哥哥，当然也要把弟弟配套买下。

依然是喜欢的整体不锈钢材质，用料很扎实，结合它的外形特点，有眼睛还有鼻子，像个憨憨的小机器人。

开关在机身后面，前面三个按钮分别是单杯研磨、手动研磨、双杯研磨。凸起的地方是可以用手柄顶一下，出粉，松开，停止，很方便。

豆仓下面有一个刀盘，64mm平刀刀盘，性价比很高。把这里螺母松开，无极调整刻度，非常精细，可以1mm刻度的去调整到你想要的咖啡粉的精度。

我一般是用电子秤称豆子，用的是这个可以按压吹粉的豆仓，几乎没有残粉留在机器里。支持连续磨豆，商用都没问题的。

三、制作流程

1.开机预热。同时，手柄从冲煮头上取下，顺便冲洗一下冲煮头，精致用户可以垫一片冲煮头滤纸。清洗手柄，撬开盖子，冲洗干净，确保里面没有任何残留的粉末和水分。保持机器和所有会用到的设备干净，做出的咖啡才会味道清爽、无杂味。

2.称量咖啡粉，用电子秤称，才能保持每一杯咖啡风味的一致性。

3.咖啡粉装进手柄中，布粉针旋转下，使粉末表面平整。用压粉器用力挤压粉末，使粉块表面平整。这样做可以去掉粉块里的气泡，延长萃取时间。粉块厚度一定要均匀，这样萃取才均匀。

4.手柄安装到冲煮头上，选一只杯子。我习惯用电子称观察萃取咖啡液，萃取时间根据自己的口味和饮品需求调整。

5.最治愈的环节打奶泡。把牛奶倒进奶缸中，液面一般保持在在奶缸出水口以下1/3到2/3处。打开蒸汽管，清理一下，去掉残余物质。以奶缸出水口为支点，把蒸气管斜插入牛奶中，牛奶在蒸汽作用下出现旋涡，打出的奶泡细致绵密。如果位子不对的话，会听见液体喷溅的声音，牛奶会出现较大的泡沫。温度到了之后，蒸气管自动停止。用蒸汽清洁一下蒸汽管。倒入咖啡中，完成。

整个过程，摸索最久的是“压粉”这一趴：

压粉器的头要与滤器保持水平，利用身体的重量向下压，然后轻轻地左右转动压粉器，“抛光”粉块。

一定要压的很平，不然冲煮的时候，水流会全部从粉块较薄的地方通过，导致萃取不均匀，品质不稳定。

萃取的时候，看到这样一条连续不间断的线，稳定的流出，就成了。

豆子磨得太细或者压粉压得太实，会延长水流通过粉块的时间，导致萃取过度，味道偏苦；

豆子磨得太粗或者压粉力道不够，会缩短水流通过粉块的时间，导致萃取不足，口感薄，有点水水的，油脂也不够。

四、夏季最爱的3款咖啡饮

• Dirty

这个配方，是我明着暗着在几家咖啡馆里偷师学来并且反复实践出来的，比奶茶还好喝。

必如这款黄油奶100ml，加入鲜牛奶120ml，奶这部分准备好了。

咖啡豆20g，1:1萃取20g咖啡液，倒入奶里。

夏日最爱，每一口味道都不一样，层次丰富美醇香浓厚。

• 海盐奶油冰美式

淡奶油60g中加入0.5g海盐，喜欢甜味的可以加点蜂蜜或者糖浆，

杯子里，加入冰块，倒入冰水。咖啡豆18g，1:2萃取36g咖啡液，倒入水杯里。

再把配好的淡奶油加入。

微微咸甜，越喝越上头。

• 开心果燕麦拿铁

开心果燕麦奶250ml，加入冰块。

咖啡豆20g，1:1萃取20g咖啡液，倒入奶里。

坚果馥郁，燕麦回甜，回味无穷。

• 微醺百利甜拿铁

最近周末的晚饭都离不开这一杯。

还是20g咖啡豆，萃取20g咖啡液。

准备大半杯冰块，加入50ml百丽甜酒，200ml鲜牛奶，倒入咖啡液。

清甜可口，解腻！吃完饭真的好爱这一杯。