春之鲜，笋之韵，美景尽收，山野春鲜尽享，快哉、美哉！

春风微拂，阳光照射在翠绿的竹子上，溪水哗哗的流淌，一望无际的田地种满了粮食，花儿的清香，鸟儿的欢畅，抬头一望是蓝天白云，清新的空气忍不住让人深呼吸，春日里回农村是一件非常美好的事情～

偶尔远离城市的喧嚣，在农村住上一段时间，真是轻松无比，吃的是新鲜的菜，睡的是实诚的觉，最高兴的还是那小朋友，每天一起来就往竹林里钻，摘着新鲜的竹笋，去小溪里摸螺蛳，乐此不疲～

春笋当属春季第一鲜了，不管是炒腊肉、炒蛋或是炖猪蹄、凉拌，都很好吃，一吃就停不下来，这属于春天独特的鲜～

腊肉炒笋是农村春季最普遍的美食了，腊肉的咸香和春笋的清香融为一体，放点酸菜和辣椒调味，一盘端上桌，超下饭，笋先过水去生麻是这一道菜好吃的㊙️密！

现拔的小竹笋和野葱，放一个辣椒和三个土鸡蛋，就成了一盘小笋炒蛋，吃的就是一个鲜，难怪说“越好的食材，烹饪的方法越简单”，都是新鲜的炒熟就行，还这么好吃？

我这重口味的还是喜欢吃凉拌笋，把小笋先加盐煮熟后过凉白开，撕成条放上辣椒粉、蒜末、姜末、葱和一点食盐，把热油淋上搅拌均匀，静等十分钟，香辣脆生的凉拌猪笋就好了～

春笋虽然好吃，但属于发物，感冒或有皮炎症状的人切勿实用！

总之春笋是春日里的独特山野鲜味，趁着季节，一起享受这春日美食吧，再不快点，下一次就得明年才能吃到了～