一补肝，二排毒，三明目，春天多吃这道“养肝菜”，营养又美味

春天在五行中属木，而人体五脏之一的肝也是属木，因此春季养肝护肝是重点。日常生活中，除了要注重精神调理，保持好乐观的心情以外；饮食调理也很关键，可以多吃一些对肝脏有益的食材，比如：动物肝脏、枸杞芽、菠菜、胡萝卜、西兰花等等。

俗话说：吃啥补啥。春季养肝，猪肝是必不可少的，它含有丰富的维生素A，也是眼睛最需要的营养，对缓解视力下降、保护眼睛，都有一定的帮助。每周吃上一两回猪肝，不仅可以补肝、排毒、明目，好处多多。

猪肝营养高，但吃多了也不好，所以吃猪肝时，我喜欢搭配一些素菜，既能平衡营养，又能解腻，一举多得。今天和大家推荐的是莲藕拌猪肝，腌制过后的猪肝，放锅里焯烫一会儿就可以出锅 ，又鲜又嫩还没有腥味，这样做出来的猪肝，很多朋友都表示，吃一次就爱上了。鲜嫩的猪肝，脆爽的莲藕，这个搭配超完美！春天一定要多吃这道“养肝菜”，老少皆宜，早知道早受益。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【莲藕拌猪肝】

主料：莲藕1段；猪肝1块。

配料：熟芝麻1克；十三香1克；葱花1把；花生油20克；盐4克；料酒40克；生粉4克；白糖4克；生抽1勺；蚝油1勺；米醋1勺；辣椒酱1勺。

第一步：先把食材准备好，猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡半小时。

第二步：把猪肝冲洗1分钟，沥干水分，加入一半盐和料酒拌匀，再加入生粉拌匀，腌制片刻。

第三步：碗里放入葱花、熟芝麻、十三香，淋入热花生油，激发香味，加入盐、生抽、蚝油、米醋、辣椒酱、白糖拌匀，调成酸辣味的料汁。料汁的口味，也可以根据家人的喜好来调整，这个酸辣料汁，除了拌菜以外，还可以用来拌面、拌凉粉等等。

第四步：莲藕去皮洗净切片，放入开水锅中，大火煮1分钟，捞出放入冷开水中过凉，控干水份装盘。

第五步：烧锅开水，加入一个葱结和剩余的料酒拌匀，再放入猪肝，大火煮1分钟左右，捞出控干水份装盘。

第六步：把提前调好的料汁倒入食材中拌匀，即可上桌享用。

一补肝，二排毒，三明目，春天多吃这道“养肝菜”，强免疫少生病！这道开胃又营养的莲藕拌猪肝，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎大家多多的点赞、分享，谢谢大家！