金灿灿的蛋炒饭也太诱人啦！

今天想着好久没有吃蛋炒饭了，就来做一碗香葱腌菜蛋炒饭，这个蛋炒饭最重要的地方就是蛋一定要炒的比较散，如何把蛋炒的比较散呢？

有两种方法，一种是直接把锅烧热，然后给油油一定要稍微多一点，油有多多就证明这个鸡蛋有多抛，然后油也一定要热，如果油不热的话，鸡蛋下去可能就变成一块一块的了，油一定要热，然后大火把鸡蛋炒散之后打碎，然后再添起来，这样就可以啦，是是利用漏勺直接把鸡蛋从漏勺里滴进去，然后再把它炒炒熟，但是这种对于漏勺还要洗就挺麻烦的，不如第一种方便快捷。

炒蛋炒饭的时候锅一定要热，利用炒蛋，剩下的底油把饭炒香之后给一点点腌菜，再把鸡蛋回锅继续翻炒，最后起锅的时候给一点点盐和葱花，这一碗简直超级香！白口能吃两大碗！

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