35元一片的300g厚切西冷，口感吊打牛排店150元竞品，帮你把情人节预算降下来

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谈到做饭，很多人可能会觉得麻烦，往往觉得看看即好，真的要去落实了，就又犯难了。但是看看，依然觉得做菜是一件很容易的事情，又会觉得此事颇有成就感。从上手难度来说，初级阶段西餐要比中餐简单一些，西餐更为程式化一些，中餐则有很多的自由度，调料稍微调整一下，口味就完全不同了。

故而一般对新手来说，往往会用牛排来作为第一次做菜的试验品。

暗哥也是如此，不过暗哥自己做牛排倒不是为了生活体验，而是省钱。牛排店人工合成的牛排最便宜的也要45元，而且很薄，简直就是牛肉饼。中档的大概是100元附近，整体肉质偏紧。再好点的就是类似于M3级别，价位却要接近150至200元了。

而做牛排，十分容易上手，简直就可以说是简单易学。关键还是在食材，技术是次要的。只要食材到位，你就是牛排主厨的位置。

在之前，暗哥没有在线上买过牛排，吃的牛排都是在朋友那里拿的。澳洲的串儿和牛，M3级别的西冷厚切250g，到手大约是45元，大约90元一斤。肉眼大约是60元。吃过送的M5肉眼，是真的嫩。朋友的胜在新鲜，都是当天原切好，拿过来的。煎牛排的时候是真的香，没有其他的杂的味道。

后来他上岸了。当时我还建议，副业再搞搞。他说要享受生活了，不搞了，原本也只是兴趣。于是我就失去了优质的牛排来源。没办法，吃过一次自己做的牛排后，就再也不想去店里了，感觉味同嚼蜡。于是就开始在线上看看，有没有合适的店。因为暗哥只爱吃西冷，其实也不是爱，是因为西冷最便宜，整体口感还比较均衡。陆陆续续，在很多店尝试过，有好，也有差。

• 澳嘉安格斯M3

澳嘉澳洲安格斯谷饲M3西冷牛排原切厚切雪花健身牛排官方旗舰店349元天猫精选去购买

这家是我第一次在线上买的店，当时300元买了1KG5片，相当于150元一斤。价格不算便宜，雪花密度是可以的，确实是肉眼可见的，但是当时与朋友店里的差距还是挺大的，主要差距在新鲜度。他这个牛排是切好封包有一段时间的，肉的颜色更暗一些。不过吃吃还是可以的。

• 淳鲜四季安格斯M3原切西冷
  

淳鲜四季安格斯M3原切西冷牛排180g冷冻牛肉生鲜雪花牛扒澳洲谷饲牛45元京东去购买

这款是在京东PLUS会员店看到的，当时推送的是说PLUS专属，价格确实便宜，会员的话，买一件可以做到148元1KG，相当于是74元一斤。雪花的密度是不如上面这家的。应该说口感层次稍微差了一些。虽然价格足够便宜了，但是暗哥对于牛排的品质追求还是没有改变的，那就继续寻找适合自己定位的牛排。

• 农夫好牛安格斯原切
  

农夫好牛安格斯谷饲原切牛排新鲜雪花健生牛肉西冷牛扒厚切1000g229元天猫精选去购买

这款牛排是没有标注M3的，也确实没有达到M3的标准。购入价格是210元1KG 5片，相当于105元一斤。杂七杂八还送了一些配料刀叉啥的。价格偏高。这款牛排的肉质还是很紧实的，可以确定是原切牛排，但因为雪花纹路确实不多，就没有想象中那么嫩，但是汁水还是丰富的，新鲜度较前两款要更高一些。中间有一段时间停止了采购牛排，因为当时京东PLUS出了个续费送牛排的活动，暗哥一直抢不到，着急呀！就一直等啊等，没想到居然再也不出这个会员福利了。没办法，继续寻找。

• 京造牛排原切西冷

京东京造原切谷饲西冷牛排1.1kg（6片）安格斯牛家庭儿童牛排套餐冷冻牛肉生鲜179元京东去购买

京造真的啥都有，居然连牛排都有，一下子激发了我的好奇心。购入价是169元1.1KG6片，相当于76.8元一斤。价格较为适中，京造的牛排没有明显的槽点，如果有槽点的话，那就是雪花密度还不够丰富，块头有点小。如果不是点厚款牛排的话，京造很有可能会成为我之后牛排之路的首选。但对于好牛排的探寻之路是无法停止的。我决定换条路子走走。

• 农夫好牛厚切牛排

农夫好牛澳洲黑安格斯厚切西冷牛排300g（1片装）原切谷饲200天牛肉健身59.9元京东去购买

同样是没有标注M3，似乎不重要，关键是要够厚。117元买了900g3片，相当于65元一斤。最大的特点是真的很厚，最厚的一块是3CM，这样可以保证里面的肉质十分嫩，可以挤出汁水来。但是缺点也就来了，新手不太容易煎好，适合吃五分熟的人买来吃吃。

昨天刚到货，今天正好拿来煎。

整体看看

吸水，中间没手拍视频了

出炉

再煎个蛋

整体的口感是很不错的，假如你情人节还不知道给你的女朋友做什么菜？我建议你可以试试做一道厚切牛排给她吃，当然不能像我目前做法这么草率，一定要有相应的配菜。这样子情人节才能过好呀。

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