来个酸辣爽口的小炒肉，速成家常菜来一份！

吃什么，是个复杂又复杂的问题，点点豆豆，随便有啥咱就做啥，也是不错的选择。今天，就还有点酸菜，那就配着点瘦肉，安排一波酸菜肉片，荤素搭配，酸辣爽口！

首先就是把肉洗干净了，切片，如果懒一点的，买肉的时候让老板帮忙片好了，拿回家再好好洗一下就可以了。放点料酒，蚝油，一点点盐巴，嫩肉粉，搅拌均匀，放一旁，备用。这样炒出来不容易太老，也可以去腥提香。

大蒜姜都可以来点，忘记买姜了，只能多放点大蒜了，不打紧的，去皮拍蒜，备用。

起锅，烧油，放入大蒜瓣，大火，1分钟左右，把蒜的香味儿炒出来，油温上来了，倒入肉片，油温高了，不容易粘锅。

大概大火炒一个2分钟左右，差不多看不到肉的血色，基本上就可以了，哪怕还有点夹生也没有关系，一会儿炒了酸菜在倒进去，炒个3几分钟就可以全熟了。

起锅烧油，下入辣椒段，加上一点点猪油，这样炒出来的酸菜更加香。

提前准备好的酸菜末，酸辣爽口。

把酸菜倒入锅中，中大火翻炒，大概炒个3分钟左右，差不多酸菜就熟了。这个时候把肉片倒入锅中，中大火翻炒2分钟左右，就可以出锅了。

卖相可能一般般，味道绝对没得说。

无论是吃面条，还是吃米饭，妥妥的下饭神器！如果你也喜欢酸菜的这种味道，这道菜你一定要试试！