这食材很多年轻人看不上,焯水一拌,下酒又下饭,常吃对脾胃好
天气炎热,气温一度飙升到了38度,每天出门都像是被火烤一样。天气越来越热,晚餐家里人总要喝点小酒来放松一下。不管是喝白酒还是喝啤酒,都需要给他们做点下酒菜。天气热的时候,把下酒菜做成凉拌菜,比热乎的硬菜更受欢迎。对于大多数的男性来说,大口喝酒、大口吃肉才是人生乐事。最近我家下酒菜做得最多的是凉拌鸡胗,好吃又实惠。
鸡胗,也就是鸡的消化内脏,很多年轻人认为它味道大,而看不上。鸡胗可是个好东西,它含有胃激素、氨基酸,经常吃鸡胗有助于促进消化。鸡胗焯水后凉拌比爆炒更香嫩,更好吃,下酒又下饭。今天就给大家分享一下凉拌鸡胗的做法,需要准备的食材有:鸡胗 半斤,香菜5棵,生姜 1块,小米椒 3个,大蒜 4瓣,白芝麻 2勺,料酒 2勺,生抽 3勺,五香辣椒面 1勺,食用油 适量。
鸡胗买回来多清洗几次,我在本地生鲜超市买的鸡胗,已经是清理过的,个头有点小,一份半斤有十几个鸡胗,还不到6块钱。
鸡胗切成薄片,有些鸡胗比较小,切出来太碎,可以试试第一刀不切断,第二刀切断,这样展开的鸡胗片就比较好看了。
大蒜去皮切碎,辣椒去籽切丝,生姜去皮一半切片,一半切丝。
香菜去根,清洗干净切成小段备用。
鸡胗冷水进锅,加入料酒,放入姜片,中火加热,煮到鸡胗变色断生,再煮2分钟。
鸡胗捞出来过凉水,浸泡10分钟,这样鸡胗吃起来口感更爽脆一些。
小碗里放入蒜末、姜丝、白芝麻和一些香菜,按照家人的口味加入适量的生抽腌制5分钟。
鸡胗捞出来沥干水分,倒入腌好的酱汁,加入香菜一起翻拌均匀。
拌好的鸡胗换一个好看的盘子,撒上辣椒丝,最后淋上少量烧热的食用油,一道下酒又下饭的凉拌鸡胗就做好了。
这样一盘凉拌鸡胗,全部食材加起来,成本不到8元,比卤牛肉实惠多了。
今天分享这道凉拌鸡胗的做法,您喜欢吗?如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,盗用必究!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
xgerp
校验提示文案
沐沐真可爱吖
校验提示文案
嘻哈爹
校验提示文案
阿唔阿猫
校验提示文案
King6898
校验提示文案
小小小羊毛
校验提示文案
gramce-2
校验提示文案
赣南山区农民工老王
校验提示文案
musterlee
校验提示文案
无所谓恐惧
校验提示文案
我只喜欢鹿
校验提示文案
灰那个灰
校验提示文案
值友8521306557
校验提示文案
热心市民唐僧
校验提示文案
笨重大橘
校验提示文案
Love36D
校验提示文案
宇宙小食堂
校验提示文案
天空102599
校验提示文案
應天行
校验提示文案
TINA_ZHAO
校验提示文案
值友5427179640
校验提示文案
一团纸团OvO
校验提示文案
003号选手
校验提示文案
提拉米苏8616
校验提示文案
小刀先生呀
校验提示文案
GZ2004
校验提示文案
Luckychloe
校验提示文案
ivydy
校验提示文案
屎娃性格
校验提示文案
冰咖啡脑袋
校验提示文案
冲锋拦截斩杀
校验提示文案
stavenjam
校验提示文案
扶光21
校验提示文案
长脖子的鹿
校验提示文案
甘甘米
校验提示文案
CZ财
校验提示文案
值友4188290624
校验提示文案
[已注销]
校验提示文案
toubixiantan
校验提示文案
值友7508845139
校验提示文案