茶叶测评 篇一：凤凰单丛2023年头春蜜兰香（高级&特级）测评

冬去春来，转眼间，2023年已至。

品饮凤凰单丛，已经一年有余。很庆幸自己能在去年年初邂逅魅力无限的茶中香水。

又是一年春茶季，这次的茶品，包括今年的各类春茶，还有一些高货稀缺品种。

今天测评的是2023年的春茶蜜兰香，也是凤凰单丛春茶最早采摘的品种。

凤凰单丛春茶视气候和天气，大概在三月上旬开始采摘上市，从低山开始采摘。我喝的蜜兰香海拔在800多米，所以上市稍晚，大概在3月下旬上市。而大名鼎鼎的鸭屎香，本来就要稍晚一些，由于多日雨水等原因，今年上的更晚了。

昨天喝了去年的雪片蜜兰香，晚上新茶就到了，所以今天就连续把高级头春蜜兰和特级头春蜜兰一起品了吧。

上午先喝的是高级蜜兰香。

从茶容上来说，高级蜜兰香叶形要稍微宽大一些。本来高级品和特级品就是经过筛选分出来的，都是采自同一海拔的茶园。

香气上来说，高级蜜兰香干茶清香不算高扬，即便是温杯烫盏后，依然显得含蓄，没有大肆弥散。但正因为如此，被激发的茶香，呈现出浓郁醇熟的薯香，有如含苞待放一般，将整个鼻腔紧紧包裹住。

开始品饮。

小杯啜茶，茶汤汤感醇滑，香韵藏于其间，张口的一瞬间，香气顺着上嘴唇向上顶起，直灌鼻腔。整个口腔享受着甜柔薯香带来的抚慰。

大杯牛饮，依然可以明显感觉出醇滑的汤感，香甜感轻盈浮于其表，借而溢满口腔。

静置放凉后，茶汤甜柔感凸显的更加出色。

由于下午还要品饮特级蜜兰香，所以我只喝了8泡。

前三泡的口感和香气如上面描述的一样，从第4泡开始，蜜兰香熟悉的蜜感开始凸显，无论是口感中的蜜甜，还是杯盖上的蜜香，都表现得十分出色，渐渐追赶上甜柔的薯香，并驾齐驱，在第六泡开始甚至取得了主动权。

总体来说新茶的表现力更容易被感知到，表面要明显优于隔年春，当然从韵味上来说，还是隔年春更胜一筹的。

再来看看特级蜜兰香，干茶条索更加细小紧实。

温杯烫盏后，除了甜柔的薯香，蜜香更具有侵略性，夺盖而出。

因为特级是罐装的，为了保证茶水比例，我特意称重了。

开始品饮。

小杯啜茶，柔，茶汤甜柔醇滑，细品有蜜香渗出，和甜润形成一种复合口感，层次感丰富。

大杯牛饮，轻盈柔滑，如可绵软，入喉后甜柔香气依然充盈于口腔中。

静置放凉后，依然是甜柔感能突出。

我一共喝了16泡。

和高级蜜兰香不同的是，从一开始，蜜兰香特有的蜜甜感就快速渗透出来，和甜柔融合成一种多层次感的口感。而其香气中的蜜香，也凸显的更加强烈，更具有侵略性。

我感觉这是特级和高级最大的区别。

整体汤感和甜感比较平稳，大概在12泡的时候，薯香和蜜香才渐渐减弱，在14泡的时候，甜感也开始减弱。不过即便是喝到最后，汤感还是柔和醇滑的，没有任何水感。

这是高级蜜兰香和特级蜜兰香的叶底，其实粗看上去，除了特级蜜兰香也行更小，没有其它明显区别。颜色上来说，由于特级蜜兰香我冲泡时间更长，所以颜色偏深一些。

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