超级下饭的凉拌鸡腿怎么做

在这个炎炎夏日里，凉拌菜肴可谓是大热门。凉拌鸡腿是一道非常美味的凉菜，不仅口感鲜美，而且还富含营养。下面就来分享一下凉拌鸡腿的做法。

凉拌鸡腿的制作步骤：

1. 鸡腿用清水冲洗干净，再用刀背将鸡腿敲打几下，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

2. 在一个大碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜片、葱段拌匀，将鸡腿放进去腌制半个小时以上。

3. 腌制完成后，将鸡腿放进蒸锅里蒸约15分钟，至鸡肉熟烂，可以用筷子插入鸡肉来检查熟烂程度。

4. 蒸好的鸡腿取出放入冰箱里冰镇一下，这样凉拌的时候更加开胃清爽。

5. 把蒜末、辣椒油、香油、醋、糖和适量的盐放入碗中，搅拌均匀。

6. 把鸡肉撕成小块，加入准备好的调料中，拌匀。

7. 最后，将凉拌鸡腿盛入盘中，撒上香菜即可食用。

凉拌鸡腿的小贴士：

1. 鸡腿腌制的时间不要太久，否则鸡肉有可能因为过于咸甜而失去原来的鲜味。

2. 在准备调料时，要根据个人口味来适当调整调料的用量，要是喜欢吃麻辣口味可以添加一些麻辣油进去。

凉拌鸡腿是一道非常适合夏季食用的凉菜，口感鲜美，而且还营养丰富。快来按步骤做起来吧!

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