手磨咖啡为什么更好喝
说到手磨咖啡,不知道有多少人会想起电视剧《都挺好》中苏大强的一句“我不吃不喝我要喝手磨咖啡”,当时这句话已经冲上了微博热搜,最后成了网上的一个梗,甚至还有相应的表情包。
那么手磨咖啡为啥有这么大的魅力,让苏大强宁愿不吃不喝也想要呢?
现在咖啡已经融入了大家的生活,尤其是更受越来越多白领朋友们的青睐,而手磨咖啡也慢慢成为了咖啡界的新宠。今天小编就给大家说下手磨咖啡和速溶咖啡的区别。
手磨咖啡是直接用咖啡豆现场研磨,相对于速溶咖啡来说保留了大部分咖啡中的营养成分和咖啡的香气,口感上要比速溶咖啡好。另外速溶咖啡里一般都会有很多添加剂,而手磨咖啡只有咖啡豆,可以根据自己需要加糖、加奶,喝起来更健康。而咖啡豆我们可以自由选择,这样就可以用品质更好的咖啡豆进行研磨,当然价格也更贵一些。
那么手磨咖啡具体要怎么制作呢?
首先要进行的就是研磨咖啡豆,研磨的粒度可以根据喜好进行调节,如果喜欢苦的可以研磨的细一些,但不喜欢苦的朋友也一定不要研磨太粗,否则咖啡的香醇度就会大大降低。
之后就是将研磨好的咖啡粉倒入带有滤纸的滤杯中,接着就是倒入热水进行闷蒸,水温大致控制在95度左右,围绕着中央注水2-3圈,让咖啡粉均匀吸收水分,这是比较重要的一步。
然后就是冲泡,将热水从咖啡粉中央往外绕圈倒入,再从外圈绕回中心直到咖啡吸收。
最后,将冲泡好的咖啡根据自己的喜好加糖或牛奶。当然,对于喜欢喝苦咖啡的朋友来说,就可以直接享用了。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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