​臭草是香草？介绍两种不是什么人都能接受的珠三角的香草​。

估计全国好多地方都吃绿豆沙糖水，但是在珠三角，绿豆沙糖水必定要加上“臭草”，不然就不完美了。这个臭草，那个味道，有的人觉得香，有的人会觉得真臭，在以前，夏天消暑绿豆沙的时候必定要用上。而到了现在，菜市场也偶然有这个香草卖，但是绿豆沙，已经不常见“臭草”了。

其实这个臭草，就是芸香，是一道中药。分布于福建、广西、广东，长江以北栽培于温室。具有清热解毒，等功效（大家有兴趣可以去查一下）。经历数种搭配，我们才找到绿豆沙的最佳搭档的，“异香扑鼻”，复杂的香味构成，是绿豆沙的“灵魂”。大家不妨了解了解，而到了珠三角的糖水店，也可以问问店家是否有卖用臭草煮的绿豆沙，有的话可以试试，一口入魂，不是开玩笑的。

第二个要介绍的，是九层塔。这个香草，放我小时候，在珠三角这边不是用来吃的，而是在七夕的时候，祭拜时候用上，白色的花儿搭配清脆的绿叶，有着扑鼻的清香，我们叫它“香花籽”。后面我才知道，这个九层塔，就是罗勒，而罗勒，在我国，已经有上千年以上的种植历史了，在国内大范围都有分布。

这个香草也是非常适应珠三角的气候，在一次潮州菜里面吃到过它，，一下子就爱上了，全新独特的香味，配搭贝壳爆炒，非常的有风味，而在欧洲那边，也有专门的罗勒酱，是配搭意大利面来吃的，口味也是非常的好！

今天两种香草就介绍到这里结束了，往后有条件我会继续介绍，欢迎大家关注。