冬至前夕,早餐该换品种啦,这一锅滋补又简单,驱寒暖身健脾胃!
不知不觉,即将迎来冬天的最后一个节气:冬至,气温会变得非常低,逐渐还会迎来降雪。伴随冷空气的入侵,大家要及时关注天气变化,注意穿衣保暖,以预防身体因寒冷出现各种不适。
不过,寒冷的时候,外衣的添加只能起到表面的防寒功效,如果能补充相应的营养能量,能更好地御寒暖身。
北方有“大雪小雪、煮饭不息”的谚语,即由于昼短夜长的缘故,家庭主妇做一日三餐的时间几乎连上了。
寒冬季节,做饭的人真的很辛苦,早餐不妨做些简单又能暖身的食物,面食是一款非常不错的选择,今天给大家带来的这款馒头,每到冬天我都坚持给家人做,它可不是普通的馒头,特意用姜枣和面,柔软的口感带着淡淡姜枣味,微微的甜味搭配少许的辛辣,让人不知不觉就上瘾了!
这个姜枣馒头,特别适合体寒怕冷的人。
生姜促使血管扩张、血液循环加快导致,并促使身上的毛孔张开,从而感觉身体发热。因此冬季吃生姜可以达到防寒取暖的功效。而红枣既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。将生姜红枣打成糊糊一起蒸馒头,养身暖胃、风味独特,早上吃一个,全身暖乎乎!喜欢的朋友可以收藏试试哟!
【姜枣馒头】
生姜140克 红枣60克 面粉450克 水200克 酵母粉3克 红糖30克
做法:
食材准备好。
生姜去皮后,切片。
加入一半水,用料理机打成姜泥。
红枣去核,加入剩余的水,打成红枣糊,
我用的是破壁豆浆机打的,糊糊非常细腻。如果用普通的料理机,可以多打几遍。
新入手的这款大宇破壁豆浆机,功能真是太赞了,既可以磨粉,又可有打豆浆,米糊、奶昔、果汁、隔水炖,样样都能搞定,冬天做点心比较多,有了它,磨粉、炖汤都能轻松搞定,下厨房都变得特别享受了!
一款机器就能拥有厨房所需要的一切工具,全自动加热、声音轻柔价格还这么亲民,年底了,不管是送人还是自用都很赞哟!
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将打好的姜枣糊糊倒入面粉中,加入酵母粉和红糖,用筷子搅拌成絮状。
再用手直接揉成面团,揉面团用搓的方式,面团会更细腻。
因为面粉里有姜枣末,所以表面不会太光滑,揉成这样比较细腻的状态就可以了。
面团揉好后,不用发酵,直接分成小剂子。
小剂子团圆,放在两手心中间。
用力压一下,顶端就会出现漂亮的波浪形花瓣。
全部都做好啦,放入30都左右的温水锅中,盖上锅盖,发酵20分钟左右。
面团明显变大就可以开火蒸啦,大火蒸15分钟,再焖3分钟就可以了。
小贴士:生姜最好选择嫩姜,没有筋络口感更好,打姜枣泥的时候,水量可以根据自己的喜好来,喜欢辣一点,水就少放点。
因为加了大量的姜枣,这款馒头的口感不会像纯白面那么柔软,稍微带着点嚼劲。