食客：懒宅们的福音，调味品的“新食代”！让你在家吃出新滋味。

hello！大家好，我是吃不饱的食品君~

随着天气越来越冷，食品君的床仿佛在跟我做极限拉扯，小编越发懒洋洋地躺在床上“无法动弹”。这一习惯逐渐也影响到了日常的饮食习惯，食品君从开始钻研美食制作演变到了点外卖的程度。但很快意识到一个问题，外卖时间的不确定+其料理方式的不健康等多种因素更是影响到了食品君的规律生活。而功夫不负有心人！食品君发现了懒宅人的福音，只需要自己准备新鲜的食材，搭配上复合调味料，即可快速get健康美味的料理。直接从“新手小白”升级成“殿堂级厨神”~

食品君今天就要跟大家唠一唠调味料的前世今生，从复合调味料的使用场景、选择原因等多方面因素给大家剖析，并给大家推荐几款食品君在家中常备的调味品，感兴趣的小伙伴可以赶紧码上哦~

文章目录

• 调味料的前世今生

• 我国复合调味料的现状

• 当代年轻人选择复合调味料的原因

• 复合调味料的使用现状

• 推荐的几款复合调味品

一、调味料的前世今生

发展至今，拥有多种调味料的泱泱中华文化，哪一种调味料才是开山鼻祖呢，让我们一探究竟~

新石器时期：学会了打磨石器之后，首先学会了制盐和采用谷物发酵酿酒，制盐工艺随着工具的进化而不断提升。

图源 中国调味品协会

夏商时期：人们发现将发酵不佳而后变酸的酒也可进行调味，这就是早期醋的由来。是通过对酒发酵工艺的不断研究探索从而研制出了醋。

西周春秋时期：麦芽糖被研制出来，人们采用熬煮麦芽谷物等方式制作出麦芽糖。并且发现了可用部分动物性蛋白质作为原料，例如像鱼肉、虾肉等，加入盐和酒即可制成多种调味品。

西汉时期：通过丝绸之路对外交流之后，香菜、胡椒、大蒜等调味品进入到人们的日常生活中。并且学会用大豆、面粉等制作成酱料。

唐宋时期：桂皮、花椒、胡椒、茴香等物质开始成为常用的调味品，并且集市上出现油炸食物和甜食。

明清：明朝时期，辣椒这一独具风味的调味品开始被带到我国，进而演化出了辣椒的衍生物，例如辣椒酱、豆瓣酱等。清朝由于历史原因，中西方文化不断交织碰撞，色拉酱、咖喱酱等开始端上人们的饭桌。

二、我国调味料的发展现状

现在我国调味料从单一调味料逐渐演化成为了复合调味料。单一调味料比较好理解，由单一的原材料制作而成的调料，而复合调味料则是通过两种或两种以上的调味品进行配制，经过特殊加工而成的调味料，例如蚝油、鸡精乃至我们现在所熟知的火锅底料等，都是属于复合调味料的一种。

三、当代年轻人选择复合调味料的原因

（1）多样化的市场需求

在大环境的影响下，人们对于调味品的需求也逐渐多样化。从开始只是便捷烹饪的过程，到研究多样的菜谱，再到还原无法在外就餐的联名美食。多样化的场景需求使得当代年轻人不可能只选择单一的调味品，而是更倾向于选择像火锅底料、葱油拌面汁等复合调味料。

（2）快节奏的生活里对于便捷&美味的追求

在快节奏的生活中，年轻人往往在日常工作结束后，没有多余时间去研究菜谱或者美食。对于大多数人来说，快速品尝且美味精致的饮食才是最终目的，而多种复合调味料只需要自己准备新鲜的食材，加入像红烧汁、糖醋排骨汁等复合料就可轻松get。

四、复合调味料的使用现状

（1）成分的“加减法”

健康因素成为大众们关注的重点，在日常生活烹饪过程中，会更倾向于低钠、低脂等健康食品。对于复合调味料也不例外，在便捷自己生活的同时，也会在意其添加成分等问题，复合调味料逐渐往0添加、减盐等成分研究，从而健康化发展，吃起来也健康放心。

（2）品种的“加减法”

适用场景的不同演化出了不同品种的复合调味料，人们会根据自己的日常喜好来选择复合调味料理包，也就演变出了世界各地特色料理包。但不管是单一调味品还是复合调味品，主要目的是调味，所以口味至关重要，例如像味达美品牌，每款产品是与厨师联合研发而成，口碑有保障。

（3）适用人群的多样化

“懒”“宅”等关键词，意味着复合调味料对没有时间做饭年轻人的友好。但多样化的选择和健康成分的优化，这些因素也会促使更多人群选择复合调味料，例如母上大人（具有多年的厨房经验）人士也在品尝之后赞不绝口。

五、推荐的几款复合调味品

食品君来给大家盘一盘近期薅到的绝佳复合调味品，因为小编比较喜欢吃糖醋肉、葱油拌面、红烧肉等较为重口味料理，但屡屡失败的前提下，直接入手了欣和三款料理包。欣和是来自山东的一个具有20多年历史的调味品品牌，大家对于他旗下的味极鲜酱油可能更为熟悉，是鲜味酱油的开创者，研发产品很用心。这次下单了系列的3款调味包可真是让食品君眼前一亮

（1）欣和 味达美 冰糖红烧汁 100g*2

红烧肉不会做没问题！关于蚝油和冰糖的量，新手小白不会控制没问题！只需要一款冰糖红烧汁就可以轻松搞定。一斤五花肉和一包调料包的配比程度，焖煮1小时左右，冰糖和蚝汁的味道经过浓郁熬煮后，风味全部跑到了五花肉内部，再把红烧汁加以拌饭，食品君马上就可以干下2碗大米饭。并且该产品跟其他产品不同的是，额外添加了红腐乳，在保证风味纯正的前提下，上色的五花肉外皮更色泽红亮。担心防腐剂的小伙伴可放心入手该产品，除了红烧肉以外，可尝试烹饪红烧排骨、红烧豆腐、红烧茄子等相关料理哦~

小伙伴们可根据自己的需要，一包尝鲜装售价9.9元，两包入手价为16.9元，两包可包邮带走哦~

欣和 味达美 冰糖红烧汁 100g*216.9元天猫精选去购买

（2）欣和 味达美 菠萝糖醋汁 调味料 100g*2

上学时期总是对大学食堂里的糖醋里脊念念不忘，然后回到家乡之后却再也无法复刻当初的美好。对熬制火候的不够和糖份量的把控不佳常常是小编制作“黑暗料理”的原因。好在找到了菠萝糖醋汁调味料，减轻了食品君很大的负担。菠萝汁的加入让当中的酸甜恰到好处，烹饪出来还有一股自带果香。采用红糖、酿造食醋制作而成，使糖醋汁不过分甜腻，入口清爽酸甜正宗。不添加山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，吃起来更健康。可在家轻松尝试糖醋藕片、糖醋排骨等多种料理哦~

小伙伴们可根据自己对于糖醋汁量的把握入手，一包尝鲜装售价9.9元，两包入手价为16.9元，两包可包邮带走哦~

欣和 味达美 菠萝糖醋汁 调味料 100g*216.9元天猫精选去购买

（3）欣和 味达美 葱油拌面汁 150g*2

葱油拌面汁不是操作难度上的问题，是食品君自己的“懒”的问题。如果要制作葱油拌面汁的话，需要对葱进行油炸、加入糖和酱油调味等操作。虽说不是烹饪难度特别高，作为打工人来说，更愿意下面条直接吃。这款葱油拌面汁不仅含有香葱（含量大于15%）和红葱头（含量大于5%）两种原料以外，还额外增添了干贝作为酿造基底，让本身浓郁的酱汁具有独特鲜味。1包具有5小包分装，1包30g可搭配100g的面条进行烹饪。除了经典的葱油拌面以外，小伙伴们也可尝试葱油鸡、葱油拌饭等多种吃法呦~

葱油拌面汁可以多入手几包，除了在烹饪葱油拌面以外，做其他料理的时候也是绝绝子啊！一包尝鲜装售价12.9元，两包入手价为21.9元，均可包邮带走哦~

欣和 味达美 葱油拌面汁 150g*221.9元天猫精选去购买

复合调味料不仅仅是一种便捷烹饪的方式。很多时候，复合的是我们的时间，调味却是我们的生活 ~

小伙伴们在宅家料理的时候还会备一下哪种调料包呢？食品君对于好吃的东西都会记在小本本上呦~

参考资料：

• 纪艳青，赵兰坤，籍广红，贾召鹏，《我国复合调味料的现状及发展趋势》，粮食科技与经济.2016.04.15

• 曹岚，杨旭,《我国调味品文化的发展历程及文化遗产保护》，中国调味品.2013(11）：117-120