家常美食 篇五十六：自制网红夹心冰糖葫芦，外面卖几十块钱一盒的成本几元钱

可能是很久没有逛过街了吧，感觉什么都是那么的稀奇，一堆一堆乌压压的人在排队买各种吃的，可是吃到嘴里也没觉得到底是有多么的好吃，与其逛街，好像更喜欢看风景，是不是代表我老了？

以上就是我上周逛宽厚里的心情，看来我是不适合逛街了。

不过也有让我很震惊的是，现在的小吃物价真的是飞上了天，半根普通的香肠包裹一点芝士再沾上一点面包屑做成的热狗28一个，一根烤肉15，还有就是市面上如此廉价的山楂做成的小糖葫芦，一串也就三个吧，竟然8元一串，而且还有很多人排队争着买，天啊，它到底是有多么的美味？

今天我就来自己copy一下这个网红小糖葫芦，让我来揭穿它的假面具。

用料：

山楂20个左右，水150g，白砂糖150g，牙签，葡萄干，豆沙

做法：

山楂选用小一点的，事先清洗干净，然后控干水分，洗的时候可以在水里加一点淀粉，这样洗的干净。控干水分的山楂用小刀从中间割开，然后取出里面的核。割的时候要转着圈来，不用下刀很深，反正得培养一下手感。

掏完山楂核之后，可以在里面的空位置加上一点葡萄干，或者是豆沙，反正你在外面看到的馅都可以加到里面，然后用牙签固定好。

不粘锅里加入水和糖，最好是按照称好的量来，然后开火开始熬糖。这个一定要特别的小心，一开始中火，等到糖豆融化之后改小火，中间无需不断搅动。

等到熬到这个糖已经变黄基本就可以好了。

可以自己验证一下熬糖到位不，那就是用一根筷子蘸一点糖然后过一下凉水，冷了之后尝一下是不是粘牙，如果嘎嘣脆不沾牙那就说明熬好了。

然后关火，将山楂一个个捏着牙签在里面滚上一圈，使得表面都沾上糖浆。

沾完糖浆的山楂要放到油纸上面晾一下，这样就出现了买的那种有一面是平板糖的情况了。

放凉之后就可以吃了，是不是看起来还不错，晶莹剔透的，挺诱人的，一口一个，吃起来很方便，而且里面还是夹心的哦。而且外面这一层是真真正正的冰糖哦，特别的脆，嘎嘣嘎嘣的，与外面的相比有过之而不为，做这个冰糖葫芦，真的是奠定了在大宝心里大厨的身份了。