肥肠怎么做最爽口?教你一招,连嘴叼的人都吃到停不筷子!

2020-10-14 22:55:00 3点赞 22收藏 3评论

肥肠怎么做最爽口?教你一招,连嘴叼的人都吃到停不筷子!

对于肥肠我真的挺有发言权的,毕竟我家每周都要吃的菜,从一开始的不会做,到做得不好,端上桌被人嫌弃,再到端上桌连嘴叼的人都吃到停不下来,这中间是经历了一个慢长的过程的。还好,我还在一直坚持做肥肠,还在研究它的吃法,总算让我找到肥肠最好吃的做法,最爽口的做法。此处省略一万的字的心酸。 真的,我这人有个坏毛病, 做好菜,端上桌总爱问我老公,好不好吃,他这人从来没有慌话,好吃就是好吃,不好吃就是不好吃。直男一个。

肥肠怎么做最爽口?教你一招,连嘴叼的人都吃到停不筷子!

后来时间长了,我也烦了,也懒得问了,看动作就知道了,好吃就会一直吃的, 不好吃,基本上夹了一筷子,就没有第二筷子 了。今天小厨带来的这个肥肠味道是真的不一般,好吃,连我家那位一直很嘴叼的老公都没有说话,一直埋头吃,吃到停不下来。真不容易,要让他觉得好吃,可得下点功夫。来看看小厨是怎么做的吧。

肥肠怎么做最爽口?教你一招,连嘴叼的人都吃到停不筷子!

【芹菜炒肥肠】

食材:芹菜,肥肠,郫县豆瓣酱,小米椒,生姜,大蒜,孜然粉,酒!>,花椒,食盐食用油

碰烹饪方法:

1、肥肠加食盐反复搓揉,清洗干净,冷水上锅,放生姜片,花椒,料酒一起煮40分钟至肥肠可以用筷子戳穿时捞出。上次我煮了半小时,说实话没有很烂,40分钟刚好。这一步不能省,否则做出来的肥肠肯定不好吃。

肥肠怎么做最爽口?教你一招,连嘴叼的人都吃到停不筷子!

2、肥肠捞出之后,放凉,斜刀切成细条,千万不要切太块了。会不好吃,做了那么次的肥肠,就属这次切的细,做出来的口感最好吃。

肥肠怎么做最爽口?教你一招,连嘴叼的人都吃到停不筷子!

3、芹菜清洗干净,去掉根部老的部分,切成长段,小米椒也洗干净,切成长条。

肥肠怎么做最爽口?教你一招,连嘴叼的人都吃到停不筷子!

4、热锅凉油,放生姜,大蒜煸炒出香味,然后倒入肥肠翻炒,肥肠已经煮熟过了,就不用翻炒太长时间了,一分钟足以。

肥肠怎么做最爽口?教你一招,连嘴叼的人都吃到停不筷子!

5、然后放孜然粉炒匀,再放一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。加了孜然粉味道会很不一样,可以稍多放一点。

肥肠怎么做最爽口?教你一招,连嘴叼的人都吃到停不筷子!

6、最后倒入芹菜,小米椒,放少量的食盐一起翻炒至芹菜断生即可以了,再撒点白糖提鲜,料匀之后出锅开吃吧。

肥肠怎么做最爽口?教你一招,连嘴叼的人都吃到停不筷子!

这次的肥肠做的特别的好吃。一向嫌弃我烧的肥肠不好吃的老公尝了一口之后,也忍不住 一直吃吃吃。

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