过年蒸馒头!不用模具就能做的金鱼馒头,好吃又好玩!

2021-01-29 21:00:00 36点赞 277收藏 11评论

本文经贝太生活+授权发布,原标题:过年蒸馒头!不用模具就能做的金鱼馒头,好吃又好玩!,作者:咔咔,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

俗话说,过了腊八就是年。腊八节过后,年味儿越来越浓,家家户户都开始准备迎接农历新年的到来。

“二十八,把面发;二十九,蒸馒头……”正如儿歌唱的那样,过去,蒸馒头是过年时家家户户的必备项目。现在,虽然不用提前发面了,但过年时做面食,却是不变的传统。

过年蒸馒头!不用模具就能做的金鱼馒头,好吃又好玩!

在众多面食中,最简单最淳朴的当属馒头了,馒头有“发”的寓意,逢年过节中式必不可少的。

在白面馒头基础上,馒头还被巧手的中国人们,做成不同的样式,来寄托各自的祈盼。鱼形的吉祥,桃形的长寿,苹果形的平安,元宝形的招财进宝……

过年蒸馒头!不用模具就能做的金鱼馒头,好吃又好玩!

今天就教大家寓意吉祥的金鱼馒头,学起来,这个春节在亲友面好露一手吧!

过年蒸馒头!不用模具就能做的金鱼馒头,好吃又好玩!

南瓜的加入让馒头多了一份香甜,南瓜还是天然的调色剂,金黄的色泽做成小金鱼,再适合不过了!

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不用被造型馒头吓到了,并没有想象中的难,整形的过程我们都增加了动图示范,相信那么聪明的你,肯定一学就就会!

南瓜金鱼馒头

过年蒸馒头!不用模具就能做的金鱼馒头,好吃又好玩!

· 制作材料 ·

中筋面粉 500g

南瓜 250g

细砂糖 20g

酵母 5g

· 制作工具 ·

蒸笼 / 蒸笼垫

硅胶垫 / 刮刀 / 叉子 / 筷子

制作步骤

▼ STEP 1

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南瓜去皮切块,蒸熟。

▼ STEP 2

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蒸熟的南瓜稍稍冷却后,加中筋面粉,细砂糖和酵母,揉成光滑面团,盖保鲜膜发酵至2倍大。

▼ STEP 3

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均分成16份小面剂子,每个50g。

▼ STEP 4

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擀成圆形面片。对折成半圆形,再对折成扇形。

▼ STEP 5

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用刀在围边分切3刀。用叉子按压出花纹。

▼ STEP 6

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用筷子在中间夹一下。

▼ STEP 7

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用吸管压出鱼鳞纹路。

▼ STEP 8

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在头部按一颗红豆,当做金鱼眼睛。

▼ STEP 9

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做好后醒发20分钟,蒸20分钟,再焖5分钟即可。

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