有了这些小家电，年夜饭你也有了拿手菜！

写在前面的话

今天和朋友聊天，说北方的习俗是”过了腊八就是年“。从腊八开始，我们就要为了过年准备各种事情了。比如我，要开始约家政打扫家擦玻璃，然后就是采买各种年节要用的物品，包括鲜花、水果、肉蛋鱼虾，所有的一切，都是为了让这个年看起来更热闹更温馨，也更有亲情感。

从结婚至今，年夜饭一直都是我坚持自己来操办。从一进腊月就开始了菜谱的设计，选择的菜肴尽可能既有家里人惯熟的口味，也有一些新的菜式。以前没做过的菜式，我甚至要提前先试做一两次，确保他们在除夕的家宴中惊艳四座。而且自己在家做年夜饭和饭店不同，菜式的设计中必须考虑到能够在短时间内同时上桌十几道菜，要不然一来影响了菜品的样子和温度，二来总有人在厨房忙活也不符合合家欢的主题啊。小时候全家都要吃完了，妈妈才上桌的样子我记忆犹新，所以我自己做大厨的话，绝对不能让这种情况再次出现。毕竟，现在的生活中，有很多的小家电可以帮助我们享受大厨乐趣，科技，就在此时闪闪发光！

米家料理机

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说实话，谁家还没有几个以前那种几件套的料理机啊，能绞肉馅，能磨调料，能榨汁。但是实际使用下来，肉馅如果想好吃，妈妈都是自己用刀细细的剁，如果想省事，买肉的时候就请商家代劳了。至于研磨功能，现在都是研磨瓶，直接成粉或者细碎颗粒。就剩下一个榨汁功能，但是以前的那种料理机，榨汁粗糙，口感差，用一次还特别复杂，洗起来也麻烦，反正我家的已经趁着搬家，直接扔了。

而这款米家料理机，简简单单的功能，最好用的就是榨汁了。

▲机器小巧不占地方，就算是直接买了背回家，也不算很费劲。反而路上还能喝上新鲜果汁。

▲临行前榨一杯果汁，把主机塞包里，直接将料理机的杯身盖盖，留着飞机或者火车上喝。甚至这个杯子，直接可以代替你的喝水杯，厚实的杯身，冷热水都可以。回家后，和妈妈说，妈，我给你变个魔术，喝完水，掏出机身，妈，送你一个料理机！！哈哈~

现在的年夜饭，越来越注重健康，老妈天天叨叨你少喝点碳酸饮料，所以必然是不会有可乐了。就怕老妈拿出所谓的”纯果汁“，其实里面都是色素添加，关键老太太还要坚持认为这个比可乐更好。那么不如你直接用料理机给爸妈来一杯真正的纯天然果汁呗！

▲挑点好吃的水果，蜜瓜、草莓、西瓜都是不错的选择。

▲这样的一杯真正的纯果汁，至少能让爸妈夸你一句，终于不是吃白饭的了。也让来吃年夜饭的亲戚，表扬一句，不错不错，真好喝。

当然光一杯果蔬汁，怎么能算拿手菜啊，至少也得一些硬货啊，所以我们还可以用料理机给过年大餐添点”彩头“。

▲作为北方人，过年不可能不吃饺子。而以往那些千篇一律的饺子，可能已经让我们吃腻了，所以我们开始在颜色、形状上做文章。

▲用料理机分别将菠菜、胡萝卜和紫薯榨汁。我的秘诀是纯汁颜色深，但是不太好榨，稍加点水，过滤几次后，原汁就比较纯净了，口感也好。

▲直接活好三色面，当妈妈在张罗一桌好菜的时候，你完全可以弄好面，和爸爸孩子们一起帮忙包饺子，没有什么比一家人齐上阵的那种热闹更暖心的了。爸妈虽然当着你的面不说，但是放心，会发朋友圈的，还会加一句，这个都是孩子今年弄的哦！

圈厨电炖盅

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▲今年买了几件圈厨的小家电，觉得他家的东西做的越来越上心。有点像当年的小熊，开始在厨用小家电方面发力了。这款电炖盅小巧可爱，送礼自由都合适。

儿女离家后，家里就爸妈两个人，如果容量太大，他们往往吃不完，如果东西坏了，还要担心他们怕浪费不肯扔掉强行吃掉，说过很多次，医药费大过那些东西的钱，但是老一辈人的观点，总是很难改变。现在好了，这个电炖盅，一次的量就是1-2人，无论是煲汤、煲粥，还是炖一些补品，两个人一起分食，分量正好，做的简单，又吃的完，爸妈就愿意再次做来吃。

▲虽然说爸妈还是觉得年夜饭就是应该各种硬菜轮番上场，但是随着大家越来越清淡的口味，和接连几次鸡鸭鱼肉怎么端上来再怎么端下去的打击之后，爸妈现在的年夜饭也更注重健康了。像炒菜心这种清淡甚至寡淡的菜式，居然也出现在了我家的餐桌上，因此像银耳炖莲子这种养生炖品，爸妈也欣然接受了。

以前，压轴的除了饺子，就是一锅各种羹汤。南方人喜欢在餐前喝汤，暖胃更养生，北方人喜欢在餐后喝汤，戏称”溜缝“更有饱腹的满足感。这样一碗莲子羹，完全可以作为餐后甜品，在主菜撤下去后，大家还可以围坐在一起，继续温暖下去。

▲爸妈做大餐，我们哪怕炖这么一煲简单的排骨玉米汤也不错。容易上手，口感又清甜，在年夜饭的桌子上，虽然不是最出彩的饭菜，但是却是人人都喜欢的口味。

圈厨养生壶

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▲圈厨家的养生壶，从除夕下午就可以开始用上了，泡一壶好茶，开始给爸妈打下手。

虽然做大餐，可能不是我们最拿手的，但是做一些小点心，小甜品，我们还是可以露一手哒。家里的厨房已经被妈妈占据，多一只脚都嫌挤，我们最好退出来，做一点不那么占地方的菜肴。

▲将玉米淀粉、糯米粉、糖粉、抹茶粉，都均匀搅拌成糊。不需要很多，因为毕竟是甜品，又不是要吃饱，适可而止的味道才更让人回味。

▲倒在一个小碗中，在养生壶中即可隔水蒸熟。

讲到这里，可能有同学要说为什么不用蒸锅之类的了。说这个话啊，你肯定是没有在年夜饭中帮过厨，要知道从除夕下午开始，基本厨房的灶上就停不下来了，各种需要提前预制的东西，各种占据，能给你个小角落就不错啦。而养生壶，就是我们的武器！

▲趁热揉成面团。

▲在上面包上裹着豆沙馅的草莓。

▲稍微整一下型。其实就这样吃也蛮好的啦。当然你也可以每一个大福中都包一种水果，咬开，真的是各种惊喜。

▲虽然不算什么硬菜，但是这种小点心，就是拿出来招待客人，都很有面子哒！而且绝对每个人都喜欢！！

电饼铛

平时我妈用电饼铛大部分时候都是做烙饼，馅饼之类的，而大过年的，这些主食是难登大雅只堂的，过年吃馅饼？开玩笑，完全不行！所以过年的时候，我妈是断然想不到用电饼铛来做菜的。既然她不用，那么我来用！做一道金玉满堂，填个口彩！

▲甜玉米拨粒，或者索性用罐头装的玉米粒，沥水。

▲拌入玉米淀粉，使两者充分混合。

▲电饼铛热开后，倒油。

▲然后倒入玉米粒，小火慢煎，不要总是去搅动，以免散掉，炸至金黄酥脆即可。

▲切块，装盘，撒糖。这样一盘金玉满堂，不是挺好的嘛，完全可以当做一道甜品或者热菜啊。

烤箱

其实最容易让我们出彩的菜肴，反而应该是这些爸妈们可能不太会用的小家电，比如烤箱。而烤箱做的时候，不仅这段时间可以用来做其他的菜，也不占据台面，绝对不会被爸妈说”碍手碍脚“。

▲买好肋排，记住要一整根啊，不要切断。加入料酒、生抽、老抽等各种调料，最好提前准备，腌制一晚。

▲放在烤盘中。烤箱温度200度，烤30分钟左右即可。对，没错，就这么简单，但是成品好吃的很，快手又出彩哦。

▲稍微整理一下就可以端上桌了，这绝对算硬菜哦，肉菜中的战斗机啊！

总结

其实一整年来，我们并不靠年夜饭这一餐来维系感情。对于故乡，对于家，对于父母，对于爱人，对于孩子，对于朋友的感情，是浸在每一天的生活中的。以上几个小家电，也许家里已经有了，不那么常用，也许家里还没有，我们可以买一个回去，教会父母来用。他们并不在乎我们带着什么年货回去，也不在乎我们会不会做什么大餐，好不好吃，毕竟，对于他们来说，我们回去就好！

祝大家春节愉快，阖家欢乐！