这个季节最下酒的菜就是它了，每周得吃两三回，每次都吃的精光！

说起牛肚，我的口水立马就会冒出来，在这个季节，最下酒下饭的菜应该就是它了，我家每周得吃上两三回，每次都吃的精光！牛肚的口感和嚼劲让我久吃不腻，回味无穷呀！牛肚好的可不只是口感和嚼劲哦，它含有丰富的蛋白质，能为人体提供足够的能量，常吃的话，能使人身体强壮，精神充沛，还能提高免疫力。

我家吃牛肚的时候，经常会买熟的肚儿，店家已经处理干净的成品；因为生肚儿很难清洗，所以今天提供几种清洗毛肚的方法，别错过了哦：

最简单方便的方法就是用盐和醋抹在牛肚两面，使劲揉搓，直到粘液脱离，冲洗干净就可以了。

最传统的洗法就是把牛肚放在加了盐的淘米水中泡一会，使劲搓洗一下就可以了。其他方法不是没有，只是相对来说，这两种更方便简洁。

爆炒牛肚

准备食材:处理好的牛肚一块，洋葱半个，彩椒一个，辣椒适量，大葱适量。

做法：1.把牛肚过水洗干净，然后切成条状，不要太宽，细细的条状就可以。洋葱彩椒和辣椒改下刀，切成条状和段。大葱切成小段。

2.锅里放油，油热之后放入大葱炒香，接着放入辣椒，辣椒炸香之后，把切好的肚儿放进去大火爆炒。

3.加入适量酱油和蚝油，接着炒，适量放点白糖，和五香粉。一直炒到毛肚的香味儿出来。

4.炒出香味之后，把切好的彩椒和洋葱倒进去。翻炒至断生就可以出锅啦！

哇！这就是刚出锅的下酒菜啦！真的是香气扑鼻呀，就这道爆炒牛肚，就完全可以满足我的米虫和老公的酒虫啦，洋葱的脆爽配上牛肚的嚼劲，真是越吃越好吃呀！不光是我夫妻俩爱吃，就连平时家里来客人都会做这道菜，因为没有什么技术含量，快手又美味，不浪费时间不费脑力就可以做好，小白新手也无压力，何乐而不为呢？

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