豆腐和它是绝配，条件允许多吃几顿，我家每周吃3次，贵也值了！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“肥肠炖豆腐”的做法，美味可口，有汤有菜，吃起来忒香。家里好久没有吃肉了，本打算今日早晨去菜市场买几斤大肉，回家给家人改善一下伙食。一想到前段时间，儿子嚷嚷着想吃肥肠，便放弃了买猪肉的想法，买了一截肥肠，花了18元钱，就用它给家人做一道肥肠炖豆腐吃吃吧！肥肠也叫猪大肠，是猪身上最好吃的肉，用它做出来了美食非常好吃，肉质细嫩，入口即化，很容易消化。肥肠要比猪肉贵，对于工薪阶层的家庭来说，偶尔用肥肠改善一下生活，也确实不错。熟肥肠平时50元一斤，再贵也要买，孩子多吃体质好，条件允许每周吃一回，营养美味又下饭，大人小孩都喜欢。

肥肠炖豆腐是用肥肠搭配豆腐一起炖，简单易学，不到半个小时就可以上桌，即便是厨房小白，略加了解，也会很快做出这么一道菜，一点也不复杂。肥肠市场上有卖现成卤制好的，买回家只需搭配豆腐一炖就可以了。肥肠这菜比牛羊肉还营养，和豆腐是绝配，炖一锅连汤汁都不剩，贵也值。肥肠老公儿子很爱吃，每次都会买点生的回来自己清洗，自己卤制的，处理起来有些费事，今天犯懒。就买了熟大肠回来，做了道大肠炖豆腐，汤鲜味美，真的是非常下饭。这道菜非常简单，豆腐和它是绝配，条件允许多吃几顿，我家每周吃3次，贵也值了！现在我把这道”肥肠炖豆腐”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做给家人吃，给家人一份美味，给亲人一份健康！

肥肠炖豆腐

豆腐1块  / 熟大肠1段

泡椒4根  / 干辣椒3根  / 香葱几根

姜1片  / 蒜3粒  / 1勺老抽  / 2勺生抽

半勺胡椒粉  / 少许盐

1、提前准好需要的食材，比较节省时间。

2、买好卤好的猪大肠切成段待用。

3、香葱洗净切成段，泡椒，干辣椒切成小段，姜片，蒜粒切成末。

4、豆腐冲洗后切成方块，锅中烧油，放入豆腐煎至两面金黄盛出。

5、锅中留底油，放入大肠煸炒煸炒出油，再加入准备好的姜蒜末，干辣椒，泡椒段，煸炒出香味。

6、加入1勺老抽，2勺生抽，半勺胡椒粉，煸炒大肠表皮微微发焦。

7、倒入热水或者高汤，加入豆腐，水量没过食材，加少量盐，肥肠本来就是咸的。

8、水烧开后，改小火慢炖十分钟左右，加入葱段翻炒均匀即可出锅。

9、这道汤非常香，不腻，简单好做，味道鲜美，端上桌吃得连都不剩。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做肥肠炖豆腐的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。