此菜营养又解馋，我家隔三差五吃，雷打不动，好吃还补钙

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此菜营养又解馋，我家隔三差五吃，雷打不动，好吃还补钙。

豆腐是中国传统食品，含有丰富的蛋白质和营养物质，是我们生活中不可缺少的食物。豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。所以，平时孩子，老人不妨多吃一些豆腐，对身体骨骼大有益处。

豆腐做出来的食物特别多，不管煎，炸，烤，煮样样皆可，不过论做法，我家孩子就馋这豆腐做法，隔三差五就吃，雷打不动，好吃还补钙。下面给大家分享这道豆腐的详细做法。

【香煎豆腐芹菜】

食材：豆腐2块，芹菜2棵，老抽1茶匙，鸡精1茶匙，盐半茶匙，白糖1茶匙，花生油少许。

烹饪方法：

第一步：准备老豆腐2块，用清水清洗一下控干水分。

第二步：把豆腐2刀切成4份，再将1小份一分为二，即1大块豆腐切成8小份。

第三步：芹菜择去老叶老根，用清水清洗干净切成小段备用。

第四步：炒锅中倒入适量花生油烧热，把切好的豆腐放入锅中煎，放中小火煎即可，煎至低部金黄色。

第五步：再翻另外一面过来也煎至金黄色，即两面金黄色就可以。

第六步：煎好加倒入1茶匙黄酒，加入适量清水，倒入1茶匙老抽，鸡精，盐，白糖调味，加盖大火焖煮1-2分钟，让豆腐更加入味。

第七步：煮好倒入芹菜段翻炒均匀，因为芹菜是易熟食材，烹煮时间不宜过久，大火翻炒2下即可关火。

第八步：一道简单美味的香煎豆腐芹菜就做好了，装盘上桌即可食用。

小提示：

1、热锅下油，放入豆腐中小火煎，这样比较好掌握，煎好的豆腐是金黄色的，豆腐不会一下子就煎焦了。

2、调味焖煮是让豆腐更加入味，更好吃。

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