张文宏：分餐制是一定要做到的，不分餐在疾病面前就是裸奔，你会在家中实行分餐制吗？

“分餐制不是愿不愿意的问题，而是就是要做。”

“不分餐，在疾病面前，就是裸奔，不做就要承担后果。”

张文宏的一句话，真的拯救了无数为分餐制和家里打得鸡飞狗跳的老母亲啊。

都在说分餐制，到底什么是分餐制呢？分餐制就是：餐具分开，专人专用。不管是在家里，还是在外面，所有人大多是共同进餐的。

但是共同进餐相互感染病菌的几率确实很大，如果其中一人携带病菌，那么他使用过的餐具很可能会带有病菌，当其他人再使用时，就很可能被感染。

如果全家都配合，吃饭时使用公勺公筷就好了，可以很大程度上避免感染的问题。

用张文宏医生的话来说，分餐制就是：

• 筷子不要混一起，间接混一起也不行；

• 要有专门的勺子去盘里盛汤；

• 别给其他人夹菜，也不要吃其他人夹的菜。

1不分餐，就是在吃病毒

不分餐真的有这么大危害么？我们来看看疾控专家做的一个实验。

前几天，杭州市疾控中心的11名专家专门做了一场实验，专家们在一家餐馆点了6道大家喜闻乐见的菜，分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙。

每道菜都分成两份，11 个人一起吃，一盘使用公筷进食，一盘不使用公筷进食。48小时后，对使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌数进行对比。

“非公筷”组的细菌数，全面超过“公筷组”。真正令人吃惊的是，“非公筷”组的细菌，比“公筷组”的细菌，最高多达200倍以上。

• 凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近3倍。

• 干锅茶树菇——两组菜品的菌落总数相差17倍。

• 炒芦笋——两组相差将近18倍。

• 咸菜八爪鱼——更是达到了惊人的250倍！

负责检测的专家说：“如果不使用公筷，一方面，会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上。另一方面，也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。”

而且，这里面还有个冷知识：凉菜因为没有经过高温烹调，上面的细菌比高温烹调过的菜要多得多。凉拌黄瓜的细菌数，比干锅茶树菇高10倍以上，比其他菜的细菌高不止百倍。

所以，张文宏医生在接受采访的时候说：“我见不得混在一块的吃法，一起吃饭用一个筷子夹菜、喝酒，你看到的是杯子、筷子，我看到的全是病菌。”

但是，混在一起吃，会遇到什么病菌呢？对我们的身体会造成什么伤害呢？

我们就拿最基础，也是最常见的幽门螺旋杆菌（简称HP）来说。幽门螺旋杆菌（简称Hp）是唯一能够在胃酸条件下生存的细菌，生存力非常强大，是一种定植于胃黏膜上皮细胞表面的微需氧的螺旋杆菌。

它是导致人类慢性感染最常见的细菌，会引起慢性胃炎、消化不良、消化性溃疡、胃癌、胃淋巴瘤、不明原因血小板减少、冠心病等疾病。

根据世界胃肠组织（WGO）保守估计，全球至少有一半人口感染幽门螺杆菌。而中国是感染幽门螺旋杆菌人数最多的国家，感染人数接近7亿人，感染率高达59%，也就是每两个人之中，就可能有一个感染了幽门螺旋杆菌，其中可能有我，也可能有你。

而且，比起年轻人，孩子和老人更容易感染幽门螺旋杆菌，据统计我国10岁以下的儿童Hp感染率达到40%-60%。接近59%，这么高的感染率，和大家在一起混着吃饭有直接关系。

研究表明，大多数Hp的感染者是儿童时期感染的，即成年人发现自己感染了Hp，也很可能是在其小时候就已经感染了。

之前就有妈妈说，老公胃总是不舒服，到医院检查，检测出Hp为阳性，后来听说Hp传染性极高，而家里碗筷、饮水杯一直都是共用的，就全家都检测了一下，结果都中招了，连4岁的女儿都没逃过一劫。

幽门螺旋杆菌还只是最常见的细菌，除此之外混在一起吃，还有可能感染乙肝病毒、肺炎病毒、厌氧链球菌、口腔球菌以及最近流行的新冠肺炎病毒等等。

这些病往往一个人得了，很快就会在餐桌上传染到全家人，危害全家人的健康。所以，为了宝宝、家人的安全还是施行分餐制的好。

2分餐制，难在哪？

我知道，其实很多家长都希望分餐制，但是，要做到真的很难。

• 第一，经常会遇到家人和朋友的不理解，被人家说不合群；

• 第二，餐具准备起来比较麻烦，稍不注意就弄混了，而且难做到分离。

关于第一点，的确很难，我也只能劝你尽量去说服其他人。好在，现在国家也在大力宣传分餐制，前几天我看CC奶奶看电视时，还在看央视一套关于分餐的公益广告片，很多人逐渐也能接受分餐制了。

要说家里最难做工作的大概就是老人了，C妈教你一个好办法，老年人一般最相信的往往是专家说的话，还有中央电视台的宣传。所以，最好的办法就是，平时用手机多收藏一些专家说的关于分餐制视频。

比如，我手机里就有很多张文宏医生和钟南山医生的视频，经常拿给CC的爷爷、奶奶、姥姥、姥爷去看。

在对张文宏和吴凡医生的采访中，张文宏就调侃：作为我的领导，吴凡院长给我夹菜，我是吃还是不吃？二位医界大佬同时说出答案：谁也别夹菜，夹了也不吃！

通过这些视频，不断地给老人或者家人“洗脑”，慢慢地他们也就能够接受了。

关于第二点，可以用花色都不一样的筷子，专人专筷，公筷单用一个样式更好区分。

另外，家里的筷子确实难做到根根分离很容易“间接混”，我家是专门准备了一个消毒刀架，这样就不怕混一起了。

我知道很多家庭也准备了消毒柜，也可以放消毒柜里消毒。

3

实在做不到分餐，至少要做这些！如果实在难以实现分餐，家里有娃的，为了宝宝的健康，也至少做到这几点：

• 1、给宝宝准备专门的餐具、水杯、筷子，如果没有消毒措施，餐具筷子不要跟大人混放。

• 2、不要使用大人用过的筷子喂宝宝，也不要用进过自己嘴巴的筷子给宝宝夹菜，最好是成人下筷前把每样菜拨到宝宝餐具中一些。

• 3、不要嚼碎了喂宝宝，避免通过唾液传播病菌。若怕孩子咀嚼能力不好，消化不了，可以使用料理机，或用剪刀（或刀）剪碎。

• 4、用嘴近距离吹凉食物再喂给孩子，也会有一定的传染风险，建议还是自然放凉再拿给孩子食用比较靠谱。

C妈说：

很多人可能会觉得这是不是很矫情？老一辈养孩子都是这么过来的，也没见谁出过事。（不明显的生病不代表没事好吗？）

但时代在进步，如果只需要一点点改变，就能最大限度地减少宝宝生病，少遭罪，拥有一个健康的身体，也让孩子在耳濡目染下养成良好的生活习惯，这难道不好吗？

难得新冠肺炎专家组点名说起这件事，前有专家为咱们开路扫障碍，这难道不是推行分餐制的最佳时机？

来吧，一起说服家庭成员走起～

CC爸妈，“CC爸妈”(ID：cc-bama)：“中国父母学习计划”推行者，C爸-中国医科大学硕士，C妈-报社育儿编辑；养娃需要鸡汤也需要指南，公益普及婴幼儿喂养、睡眠、疾病、心理知识。~

本文经CC爸妈授权发布，原标题：张文宏又扔一惊雷|不做这件事情，一人感染，全家遭殃！你这是在害娃！，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。