粒粒皆辛苦 篇四:谁说快手菜没有健身餐之鲜肉小馄饨

2019-07-03 23:30:00 14点赞 18收藏 17评论

题首语

先说说馄饨这个词:

读hún tún 或者hún tun 轻声,但是在我们山东用山东话读:hún dùn,英文名:Wonton、Huntun 是起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅。

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。  古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。  千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。

汉朝匈奴之说

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄饨"。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等

早餐优选吃馄饨

话说单位食堂有时候真是挺不错的。省心省力省时省钱,有自己人监管还不怕卫生问题。今天一看,吃鲜肉小馄饨,早晨现割的猪后腿肉绞成肉泥,葱姜蒜剁碎,加入生抽、料酒、胡椒粉、食盐拌匀,再到米面馆买点馄饨皮,师傅开始茫茫碌碌的做早餐了。

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师傅包的特别快,筷子挑一点肉,放到面皮里,轻轻一转动筷子,一个馄饨就成了。然后下开水煮熟。

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在煮的过程中可以调制汤底。大骨汤打底,放紫菜虾米冲泡,根据自己的口味加葱姜蒜辣椒油,

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加生抽老抽还是老陈醋看自己的口味了。

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总结:

馄饨的主要成分是碳水、蛋白质,快速补充体能,提供肌肉生成需要的氨基酸,少量的紫菜跟葱姜蒜调味料满足了你的口感而又没多少热量。

另外我还吃了2个鸡蛋

本次早餐完全符合健身餐的要求:少油少盐少碳水。新鲜的肉特别健康好吸收。

在家的话完全可以提前做好冷冻,早晨刷个牙的功夫顺便把馄饨给煮了,就是那么简单快捷。

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