咖啡小白 HARIO手磨及聪明杯开箱

万恶之源——就是上次看到一个9.9块包邮的云南小豆（454g）

一直喝挂耳＋胶囊的我，有点安耐不住躁动的内心，买了9.9的豆子以后为它搭配了三百多块钱的手冲套装。

本来作为Peter老师的忠实粉丝，心心念念想着正好借此次机会入个chemex，但是上某宝上一查价格，都是美国进口的，价格在265附近，咬咬牙还是下不了手。选择了最近很火的聪明杯，一百多块钱搞定。

至于磨豆器，在大妈看了许久，手冲咖啡好不好喝有很大一部分是看你粉磨得如何，好的咖啡粉你就已经成功了一半了。所以磨豆器的价格一般都很贵，好的手磨都要1000起步了，电磨就更贵。我这里选的是入门级别的HARIO MSCS。

万恶之源

9.9包邮的云南小豆

手磨及聪明杯开箱

此次开箱全家福

基本上你在家喝一杯手冲，用以上的工具就好了，但是绝对绝对不仅仅只是这些，实际上还需要一个水温计，手冲壶和精密厨房秤，用来精确的控制水温，粉和水的比例，这样才能做出一杯精品咖啡。我随便喝喝，用送的咖啡豆量杯就好了，每次正好一杯的量，也不差。

家里的茶水角

稍微晒一下我之前在咸鱼上买的C40，全新年会奖品，580块到手送14颗胶囊，我觉得还行。后面也是咸鱼上入手的星巴克胶囊，和原装的胶囊价格差不多，但是感觉没有原装的好喝，不知道怎么回事。后面就是各种囤货的挂耳咖啡了，还有张大妈标配，送的怡宝饮水机。

下面就是开箱展示了

手磨送的红茶包？

聪明杯送的豆子

打开手磨的包装

手磨全部配件，但是右下角的那个我到现在还不知道是做什么的

装上手柄的样子，说明上说只能顺时针转，否则会损坏磨芯，这点使用的时候要注意。

打开聪明杯

第一印象居然是这么巨大！

感觉茶色很好看呀！

手磨和聪明杯都无一例外的送了量勺，材料都是树脂，只是一个是透明的，一个不透明罢了。

聪明杯配套的滤纸

从滤纸可以看出聪明杯有多大！记得下面有折痕的地方要折一下让滤纸更加贴合

下面就开始手冲啦

香香的咖啡豆

首先需要取适量的咖啡豆，一般10g粉差不多是一杯的量，我这里就取一量勺的豆子，差不多10g。实际上这是不严谨的，因为颗粒和粉之间还是有1-2g的误差的，这里用厨房秤会更精确，但是我没有，就不在乎那么多了，哈哈哈。

将咖啡豆加入手磨

这里注意一次不能加太多，磨得时候因为阻力会很大，左手一定要将本体抓紧，防止左右前后的摇，右手一直顺时针方向研磨，切记不要转反了。第一次磨得时候，需要在齿轮处调节粗细，一般是白砂糖粗细最佳。我磨得有点细了

磨好的咖啡粉

将滤纸放进聪明杯

304不锈钢手冲壶

将滤纸折好放进聪明杯，祭出我喝挂耳用的mini手冲壶 ，实际上这个壶买回来也就用过几次，后面一直放在家里吃灰，因为我太懒了，后面喝挂耳就直接用水壶冲了，只要手稳，这都不是事

先将滤纸打湿，保持温度，冲去滤纸味

加入之前磨好的咖啡粉

先用少量水将咖啡粉焖一下

加入热水，萃取咖啡

盖上盖子，防止温度散去太快

聪明杯附送的手冲步骤，但是并没有明确时间

事实证明，好像聪明杯也不太会用到手冲壶，手冲壶更适用于chemex这种实时萃取的手冲方式，对水温和水流速度有一定要求的，而聪明杯就一股脑加水，后滴虑，这点倒是让我联想到越南滴虑咖啡。

静待片刻，将聪明杯放到准备好的杯子上，阀门会自动打开，将咖啡滴虑出来

咖啡滴虑的差不多了，这次粉的确磨得太细了

噔噔蹬！一杯咖啡出炉啦！

这一杯咖啡如果用胶囊做的话，应该需要我2颗胶囊才行。手冲还是便宜呀（不算工具的费用）

但是就我个人而言，我还是很喜欢这杯咖啡的，喝起来有点水，其他的异味倒是没有，我喜欢这种深色烘焙的豆子，这杯咖啡，可以喝。

我记得我去云南的时候（后面会说，这是另外一个故事了），客栈的老板娘说过现在许多人都追求淡色的手冲咖啡，所以我这样的深色咖啡是不是要被很多人吐槽？

云南客栈的老板娘

水温计，专业

手冲套装

非常漂亮的手冲

这种粉末的粗细才是对的

结尾

咖啡是一种极易氧化的饮品，所以一般人讲究的就现烘焙，现磨现喝。如果没有办法实时烘焙，保存咖啡豆比保存咖啡粉要好很多，因为磨成粉以后与洋气的接触面积更大，基本上几天就被氧化了，所以一个人在家喝最需要注意氧化的问题，拆开以后尽量放在密封罐，在磨粉之前，最好浪费几颗豆子，将上一次的残粉顶出。

总的来说，这次9.9买的豆子我还是蛮喜欢的（虽然今天我又偶然在大妈看到这款豆子降价到9.8，四舍五入感觉自己亏了一个亿呀！），第一次自己亲自体会到了手冲的乐趣，但是感觉就此打开了一个大坑，以后少不了添置装备的钱，烧不起呀

第二点，虽然这个聪明杯我买的是4-7人的分量，但是事实一套下来，连我355ml的杯子都没有装满？我在想这个4-7人的分量是怎么算的？一人一shot吗？

这是一个喜欢喝咖啡的小白写的小白文，如果文中有不对的地方欢迎在评论区指正，为同样想学咖啡的朋友提供一点建议，希望后面能有更多干货分享给你们。感谢你的时间。

当然最方便的还是叫外卖，哈哈哈