厨具选的好，老公回家特别早！

创作立场声明：本人热爱烹饪，分享自己及身边人用过的一些厨具，后面会继续给大家良心推荐厨具好物及烹饪文章，敬请期待！欢迎互相探讨交流~

还不会做饭的时候，就梦想拥有一个完美厨房，完美老公，剁手买买买各种厨具。

真的下厨做饭，发现一直在用的厨具就那几样，愁skr人🤨。

然而，今天，想给你些不一样的惊喜，让你知道厨房的精彩，

接下来跟好，带你搞事情！

❶

# 厨房，到底需要几把刀 #

三把必备，一把选用

一把中式厨刀

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德国双立人刀具厨具套装鸿运当头8件套

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诞生于1731年的德国双立人，双立人至今保持有多项专业领域内的世界第一以及科技专利，享有极高声誉。作为世界刀具、锅具专家，双立人拥有超过2000种产品，而双立人系列刀具，锋利的刀刃让切割实物易如反掌，防滑手柄和轻盈刀身让人在运用自如的同时安全无忧。

❷

# 那锅呢？#

其实一百口锅也不嫌多

日常最常用到的锅，也就四口：

炒锅 炖锅 汤锅 小奶锅

然而，进阶美食专家的话，你还需要：

铸铁锅/珐琅锅、平底锅、条纹煎锅等等

另外你知道么，不粘锅是个消耗品

一口单身小奶锅也能解掉你千愁

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# 诶呀妈，砧板可咋整？#

两块就好，生熟要分开

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原森太乌檀木菜板

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# 不爱喝水，那是因为你没一款好水具 #

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膳魔师（THERMOS）朱一龙同款316L不锈钢十二星座保温杯

这个星座杯还是个神器般的存在：在光线充足的环境下照光30分钟，星座图案便能在黑夜环境中立显荧光，如同夜星般发出异彩光芒，持续发光3小时以上。不是那种特别亮的光，是微光哦~ 据说推出这款星座杯的初衷是向每一个努力年轻的心致敬，虽然不知道大家的水逆、金逆过没过去，但希望这些有趣又时髦的夜光单品能带给每个人好心情～

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# 享受品质生活，酒具必不可少#

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# 酒具杯型指南 #

# 关于选购优质厨具的思路 #

>>>> 关于锅底

贵锅贵在用料，首先底要足够厚，用料足。高端一些锅底部通常有这几种材料：

➤钢夹铝复合底，俗称“三明治锅底”，即不锈钢中间夹一层纯铝的，Fissler著名的太阳花锅底就是这种材料，后来也被WMF所采用，优点是导热性好，受热均匀，省油省火；

➤多层复合底，比如WMF 的某些锅；

➤合金钢

➤纯铸铝

➤纯铸铁（比如 Le Creuset 的铸铁锅，乃是保用101年的天价锅，这锅虽然在德国很火，但因为实际上是法国锅，所以今天觅匠德国厨具专题并没有收录，大家可以自行百度或者有机会觅匠再来单开专题讲讲法国名厨手中那些“兵器”）

在这里，还是要提醒大家，平底锅要用小火或中火，锅底良好的导热性和锅盖良好的密封性可以让热量均匀储存在锅内，水分也不易跑出，所以除了预热中火，烹饪基本上都是小火就可以了，大火会烧到锅壁，无论如何也不能保持光洁白嫩了啊。另外德国锅都是用底聚集热量，火烧到外面木有用啊亲~~

>>>> 关于无油烟炒锅

无油烟只是一个针对中国市场的营销概念,在德国是没有这个概念的。实际上钢-铝-钢的锅底结构由于受热均匀快速，所以不易产生油烟。所谓的无油烟锅实际指的是德国的PFANNE，中国人的烹饪习惯是用大火猛炒,这样炒出来的菜味道好，但是缺点是油烟弥漫。德国人用PFANNE烹饪完全是另一种方式,油烟也比较少。所以德国人就没有无油烟的概念。 其实道理嘛,就跟在德国没有美白护肤品的概念是一样的。

>>>> 适用炉灶

德国的炉灶种类很多，燃气和电炉居多，所以德国的锅包装都可以看到不同类型炉子的标志，告诉你可以用在何种灶台上，这就是细节。这里提到一个名称“五星锅底”，一般德国锅都会标注此锅适用的炉具，五星锅底指的是任何炉具均可适用，大家可以看上图中刻印的标志，五种加热方式都可以。非五星锅底的一般只可以用在三种或四种炉具上，这些都有标示，大家购买的时候一定注意，比如是否可以用在煤气明火上，一面买回去不能用。说五星锅底优于非五星的原因不是因为适用范围，而是与锅底的厚度，精钢的含量，各种合金的比例都有关系，当然，价格也是最高的。

>>>> 关于粘与不粘

关于不粘锅的争议由来已久，在德国也是如此。虽然不粘锅有各种弊病（怕划伤、有健康隐患、温度不够、寿命短等），但是钢锅的短板也要正视，就是淀粉类的烹调，炒饭炒面之类的还是得用不粘锅，但是其他一切都可以用钢锅做出更健康更美味的效果。不粘锅总体价格比较便宜，贵的涂层耐用一些，便宜的就更容易划伤或者脱落。而由于不锈钢的物理特性，烹饪方法要么是冷锅冷油，要么是足够热的锅+冷油或者热油。足够热的锅底可以产生不沾的作用，即 “物理不沾”。好的不锈钢锅锅底足够厚受热足够均匀，可以烧到水滴到锅面上不蒸发而是滚动的状态，这时就说明够热了。如果热锅但又不够热，就会最容易粘锅。

>>>> 关于奖项

奖项反映了专业人士对一款优秀产品的认可，所以也是我们在选择产品时一个重要的参考指标。在设计领域有两个奖项值得关注：

➤Red dot·红点奖

红点奖(Red Dot Award)源自德国。起初,它纯粹只是德国的奖项,可以一直追溯至1955年,但它逐渐成长为了国际知名的创意设计大奖。每年,由设在德国的Zentrum Nordhein Westfalen举办的“设计创新”大赛进行颁奖。评委们对参赛产品的创新水平、功能、人体功能学、生态影响以及耐用性等指标进行评价后,最终选出获奖产品。

➤ iF设计奖

iF 设计奖，简称“iF”，创立于1953年，该奖是由德国历史最悠久的工业设计机构--汉诺威工业设计论坛(iF Industrie ForumDesign)每年定期举办的。德国IF国际设计论坛每年评选iF设计奖，它以“独立、严谨、可靠”的评奖理念闻名于世，旨在提升大众对于设计的认知，其最具分量的金奖素有“产品设计界的奥斯卡奖”之称。奔驰、宝马、IBM、LG、三星、索尼、华硕等国际巨头齐聚iF，并展示最新的设计产品。

上面介绍了那么多，也贴出了很多购买链接供大家参考，其实最近还发现了一个更省事的solution，必须要告诉大家，就像我们习惯去京东买数码电器一样，大牌厨具在京东买真的很实惠，拔草了几次，体验确实很好。