风物日报｜去凤凰古镇？这九大美食小吃怎能不吃！

凤凰不但是历史悠久的旅游古城，美食小吃更是凤凰古城内的一大特色，到凤凰旅游的人当然不会错过凤凰这九大美食小吃。

血粑鸭

血粑鸭子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，在凤凰热门最高，而且价格实惠，到凤凰不可不尝。血粑鸭子主要是用鸭血制成的糯米块与鸭肉混炒，肉质鲜香，又有柔糯的嚼劲，吃起来满口香浓。在古城内的吃法一般是干锅血粑鸭子的吃法，持续加热更入味，有大小份，约28-68元。特别喜欢的话，还可买些真空包装的回家吃。

隔年熏腊肉

湘西腊肉是用柴火熏制而成的，尽管外表丑陋如石头，但当吃上一嘴，你会感觉到有种浓郁而沉醇的鲜美荡气回肠。在凤凰古城内，饭馆多将腊肉与香干混合爆炒，油而不腻，特别下饭。不过腊肉通常偏咸，喜欢清淡的慎点。约48-68元/份。此外，纯土家蒸腊肉（20-25元/份）或蕨菜炒腊肉（20元/份）也是当地常见的吃法，蕨菜是一种野菜，口感爽脆。

酸汤鱼

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤。也叫“酸菜鱼”，通常是用鲶鱼做的，鲶鱼肉质细嫩，刺也较少；汤锅里还有苗家酸菜和嫩豆腐佐味。通常是火锅吃法，有大小份，约38-60元。

苗家社饭

社饭在凤凰也是随处可见，与普通炒饭不同，其混合了糯米、野香蒿、腊肉、花生米、沱江小虾等食材。赶时间吃不上正餐，来一碗热气腾腾的社饭也很有饱腹感。近跳岩有一家阿兵社饭大王，饭炒得松软也不油腻，5 元/ 碗。

米豆腐

米豆腐是湖南土家族、苗族地区少数民族的一种传统风味小吃，也是桌上名菜。豆腐滑嫩，通常是拌着辣椒和酸萝卜食用，酸辣凉爽，开胃解暑，一般5元/碗。逛古城累了，不妨停下来吃上一碗米豆腐，充饥解渴、歇脚谈天。在凤凰古城登赢街2号有家石板街米豆腐人气较旺，而又以芙蓉镇所产的米豆腐最为有名（因刘晓庆主演的影片《芙蓉镇》而闻名）。一般5元/碗。

凤凰凉粉

夏天游凤凰，最适合来一小碗凉粉，可按个人口味加入红糖水、芝麻或醋，酸甜爽滑，降暑又解渴。在古城内随处可见，2-5 元/ 碗。不过肠胃不好的不建议品尝，以免脾胃受凉。

桐叶粑

即用桐叶包着的糍粑，外皮是香软的糯米，甜口的可选芝麻或红豆馅儿，咸口的可挑腊肉、梅菜扣肉等，但比较油。老人和孩子都适合吃。近沈从文故居的中营街上有一家桐叶粑老字号，3 元/ 个。

肉片茶树菌干锅

茶树菌炒出来格外香，肉片汲取了菌香后，味道更是浓郁鲜香。约48元/份。

板栗炖鸡

板栗是凤凰的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，板栗成熟，苗族人将颗粒大，无病虫害的板栗放到通风透光的屋梁上晾干。将宰杀的母鸡肉切块，将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡肉火炖，板栗炖鸡是土乡苗寨稀有的特殊菜谱。

吃板栗炖鸡主要是吃它的营养。吃时候要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。吃鸡的时候一定要要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝一两碗汤。汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。

如果你去过凤凰古城，那么，这些你都尝试了吗？

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